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豇豆與豆角的區別

1、食用方法不同

豇豆可以將其豆莢進行鮮炒或者涼拌,也可以拌著面蒸著吃,又或者制成腌菜保存。

豆角除了可以食用其新鮮的豆莢之外,還可以把它們的種子剝開曬幹,進行煮粥炒食等,營養豐富,味道鮮美。

2、外形不同

豆角是扁扁的,壹片壹片的。裏面豆很大。

豇豆角是長條的,樣子像蒜薹那種,壹根壹根的,裏面豆很小。

3、屬類不同

豇豆分為長豇豆和飯豇兩種,屬豆科植物。南方栽培以蔓性為主,矮性次之。蝶形花科壹年生纏繞草本植物,小葉3,頂生小葉菱狀卵形。

豆角是薔薇目豆科豇豆屬的壹年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高,口感好,是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之壹,其普及程度在各類蔬菜中居第壹位?

百度百科-豆角

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