壹、買新鮮的小紅尖椒二斤。
二、買新鮮的小紅尖椒。
三、加入1大勺面粉和1大勺食用小蘇打，泡20分鐘
四、仔細把辣椒沖洗幹凈。
五、瀝幹辣椒水分。
六、用牙簽將辣椒插上眼。
七、把辣椒泡入泡菜壇子裏。
八、壇子裏加入半斤腌制鹽。
九、蓋好蓋子，壇沿裏加入涼白開水。
十、20天後，腌制泡椒酸辣可口。