1、表面
黃瓜的特點是外表圓潤光滑，整體長度較短。
青瓜表面看起來是青綠色的，而且非常的嫩，它的形狀不像黃瓜那樣胖，顯得比較瘦，而且長度要比黃瓜長壹些。
2、食用方法
黃瓜可以做成菜肴，也可以直接吃，但是青瓜只能做菜肴，不可以直接吃。
3、口感
黃瓜口感脆嫩，有點甜，種子很小，可以當做水果食用，青瓜的口感比較老。
擴展資料：
挑選黃瓜的技巧
1、看黃瓜的品種黃瓜大致可分為刺黃瓜、短黃瓜、小黃瓜等幾個常見的品種，每壹個不同的品種，口感都是不壹樣的，而肉質比較脆嫩的，當屬刺黃瓜，這種黃瓜的品質是上乘的。所以大家在購買黃瓜時，不妨把註意力多放在刺黃瓜的身上。
2、看黃瓜的瓜刺黃瓜外皮帶著的刺非常的重要，它是判斷黃瓜是否鮮嫩的標準。如果黃瓜外皮的刺又小又密，而且用手輕輕壹摸過去就會碎斷的話，說明這類黃瓜的非常鮮嫩可口的。
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