其次，制作工藝的復雜性也是導致價格差異的原因之壹。印度飛餅需要經過多個步驟的處理，如和面、發酵、搟面、烘烤等，每個步驟都需要花費時間和精力。相比之下，手抓餅的制作過程相對簡單，只需要將面團搟平煎熟即可。因此，制作印度飛餅需要更多的勞動成本，從而使得價格上升。
此外，品牌和市場需求也會對價格產生影響。壹些知名的印度飛餅品牌在市場上享有較高的聲譽和知名度，因此價格相對較高。另外，如果市場對印度飛餅的需求較大，供應相對較少，價格也會相應上漲。
總的來說，印度飛餅比手抓餅貴是由於原材料的優質性、復雜的制作工藝以及品牌和市場需求等因素綜合而成。同時，也要考慮到消費者對於食品質量和口感的追求，以及對於特色食品的價值認可。