大腸桿菌是人和動物腸道中最著名的壹種細菌，主要寄生於大腸內，約占腸道菌中的1%。是壹種兩端鈍圓、能運動、無芽孢的革蘭氏陰性短桿菌。大腸桿菌能合成維生素B和K，正常棲居條件下不致病；若進入膽囊、膀胱等處可引起炎癥。在水和食品中檢出，可認為是被糞便汙染的指標。大腸菌群數常作為飲水、食物或藥物的衛生學標準。
大腸桿菌O157：H7血清型屬腸出血性大腸桿菌，自1982年在美國首先發現以來，包括中國等許多國家都有報道，且日見增加。日本近年來因食物汙染該菌導致的數起大暴發，格外引人註目。在美國和加拿大通常分離的腸道致病菌中，目前它已排在第二或第三位。大腸桿菌O?157：H7引起腸出血性腹瀉，約2%～7%的病人會發展成溶血性尿毒綜合征，兒童與老人最容易出現後壹種情況。致病性大腸桿菌通過汙染飲水、食品、娛樂水體引起疾病暴發流行，病情嚴重者，可危及生命。
大腸桿菌（Escherichia?coli，E.coli）?革蘭氏陰性短桿菌，大小0.5×1～3微米。周身鞭毛，能運動，無芽孢。能發酵多種糖類產酸、產氣，是人和動物腸道中的正常棲居菌，嬰兒出生後即隨哺乳進入腸道，與人終身相伴，其代謝活動能抑制腸道內分解蛋白質的微生物生長，減少蛋白質分解產物對人體的危害，還能合成維生素B和K，以及有殺菌作用的大腸桿菌素。正常棲居條件下不致病。但若進入膽囊、膀胱等處可引起炎癥。在腸道中大量繁殖，幾占糞便幹重的1/3。在環境衛生不良的情況下，常隨糞便散布在周圍環境中。若在水和食品中檢出此菌，可認為是被糞便汙染的指標，從而可能有腸道病原菌的存在。因此，大腸菌群數（或大腸菌值）常作為飲水和食物（或藥物）的衛生學標準。（國家規定，每升飲用水中大腸桿菌數不應超過3個）大腸桿菌的抗原成分復雜，可分為菌體抗原（O）、鞭毛抗原（H）和表面抗原（K），後者有抗機體吞噬和抗補體的能力。根據菌體抗原的不同，可將大腸桿菌分為150多型，其中有16個血清型為致病性大腸桿菌，常引起流行性嬰兒腹泄和成人肋膜炎。大腸桿菌是研究微生物遺傳的重要材料，如局限性轉導就是1954年在大腸桿菌K12菌株中發現的。萊德伯格（Lederberg）采用兩株大腸桿菌的營養缺陷型進行實驗，奠定了研究細菌接合方法學上的基礎，以及基因工程的研究。
大腸桿菌（E.?coli）為埃希氏菌屬(Escherichia)代表菌。壹般多不致病，為人和動物腸道中的常居菌，在壹定條件下可引起腸道外感染。某些血清型菌株的致病性強，引起腹瀉，統稱致病性大腸桿菌。
該菌對熱的抵抗力較其他腸道桿菌強，55℃經60分鐘或60℃加熱15分鐘仍有部分細菌存活。在自然界的水中可存活數周至數月，在溫度較低的糞便中存活更久。膽鹽、煌綠等對大腸桿菌有抑制作用。對磺胺類、鏈黴素、氯黴素等敏感，但易耐藥，是由帶有R因子的質粒轉移而獲得的。
最近科學課在上什麽細胞，看的就是這個，顯微鏡下看起來好惡心。。
對了，自己要看的說可以取壹滴池塘或者公園水池裏的水（最好有水草啥的），滴壹滴在載玻片上，蓋上壹個不知什麽東西（忘了……）用吸水紙吸掉多余的水，放在顯微鏡下可以看了。（妳會發現很惡心……哦好吧……）
ps：沒池塘水就就用幹草上倒自來水，其實自來水也能用，那裏面的微生物貌似叫什麽草履蟲。。。那細胞樣子像鞋子。。