用料
主料：牛油2千克、紅辣椒500克
輔料：蔥2根、姜100克、蒜200克、花椒50克
1、煮辣椒，把辣椒煮透。
2、擠幹水分，剁成辣椒末。
3、燒牛油，8成熱下蔥炸至金黃撈出備用。
4、蒜片炸金黃撈出備用。
5、9成油溫，下辣椒末。
6、再倒入蔥姜蒜。
7、大火炒熟，撈出即可。
8、成品。