無論白酒糟還是啤酒糟，均含有酒精，有利於牛食後安心趴臥和反芻，促進牛育肥。給牛投餵酒糟20-30天就會發現牛的皮毛光亮柔順，吃食也不再挑揀了。經屠宰測定:餵酒糟的牛要比不餵的牛肉質好，纖維細、色澤鮮、有韌性，凈肉率提高3-5%，按1頭出欄牛體重600-700公斤出售，每頭牛凈賺300-600元。
剛開始餵白酒糟，可能有個別牛不願采食，3-5天後牛就習慣了，此時投餵便以酒糟為主，稭稈為輔。啤酒糟牛都非常愛吃。酒糟不光可餵牛，還是鵝、鴨、豬、羊的美食。