嫁接育苗法是目前棗產區大力提倡的育苗方法。嫁接繁殖能夠保持優良的品種特性，使幼樹提早結果並增強棗樹的抗逆性，擴大棗樹的適應範圍，能在短期內繁育大量的苗木，有利於優良品種的快速推廣。主要嫁接方法有：劈接、切接、腹接、插皮接、芽接、嫩梢芽接等。芽接和嫩梢接所用接穗應隨采隨接。劈接、腹接及皮下接可結合冬春修剪采集，妥善保存後於春天使用，接前最好蠟封接穗。
（1）劈接、切接和腹接，嫁接方法無特殊要求，可以按壹般方法進行，操作簡單，較易掌握。壹般於萌芽前15～20天進行。嫁接早，生長期長，成活率高。對砧木和接穗的粗細要求不嚴，壹般劈接砧木以直徑1.5厘米以上大砧為好。較細的可用切接和腹接法。接穗選壹二年生棗頭壹次枝或二三年生二次枝，尤以壹二年生棗頭上的二次枝為好。
（2）插皮接，又叫皮下接或袋接，是常用嫁接方法之壹。在整個砧木離皮期間均可進行，以發芽前後和5月下旬至7月上、中旬發育枝旺盛生長期為最好。7月下旬以後則不易使用，因芽萌發後當年生長量小，不易越冬。此法適於較粗砧木，砧木基部直徑壹般應在0.8～2厘米以上，接穗可選取壹至四年生棗頭壹次枝或二次枝。生長季嫁接要註意嫁接部位保濕，以塑料條纏縛，套塑料袋更好，但要內襯報紙，防袋內溫度過高。接後2周檢查成活，成活後放風。待枝芽鉆出包膜20天後，即可解綁，解綁後及時剪除砧木上的萌蘗，以利接穗生長
（3）芽接和嫩枝接，在生長季節進行，操作簡便，成活率高。芽接法主要是方塊芽接和帶木質部T形芽接。方塊芽接和帶木質部芽接均用壹年生或當年已木質化的棗頭壹次枝上的主芽，嫁接方法無特殊要求。嫩枝接）則利用尚未木質化的發育枝作接穗，嫁接時期在5月底至7月初，是選取當年粗壯的未木質化發育枝，剪除全部葉片，基部浸入水中，以防失水抽幹，嫁接時在主芽上方3毫米處切去上部，再從截口向下順芽側方向自上而下斜切壹刀，切下長約1.5厘米，帶有壹個嫩芽的單斜面枝塊，枝塊上端厚3～4毫米。在砧木上切T形切口，將枝塊插入，貼緊橫切口密接，綁縛只將芽露出即可。該方法兼有枝接和芽接的雙重特點。