庫車有杏鄉之稱、品種有23種之多其中以小白杏為杏中之冠，全縣種植小白杏五萬多畝，年產壹萬五千多噸。新鮮小白杏可曬制成杏幹、杏脯，品種分為黑、黃、包仁三大類。《龜茲風》提供(庫車)
庫車縣被譽為“中國白杏之鄉”，地產杏子的品種不下幾十種，有銀杏、大扁杏、黃油杏、辣椒杏而最有名當數小白杏。關於庫車杏最早的栽培歷史已經無從考證，但在《大唐西域記》裏有過這樣的記載：“屈支（龜茲，今庫車壹帶）國東西千余裏，南北六百余裏有葡萄、石榴、梨、李、桃、杏”
每年的六月，隨著第壹顆熟透的杏子“吧嗒”壹聲掉落在地上，庫車的杏熟季節就到了。不管是黃澄澄、甜滋滋的杏熟季節，還是綠瑩瑩、酸溜溜的青杏時節，那怕是坐在火紅的石榴樹下，庫車人都叫它“杏園子”，這與庫車久負盛名的“白杏之鄉”有關。
庫車的“杏園子”不同於內地的“農家樂”，不是以撮麻喝酒吃農家菜為主，而是唱歌跳舞吃手抓肉的好去處，可謂民俗風情大會餐。記者壹行穿過縣城邊上的烏恰巴紮，掠過道路兩旁的新疆楊，直朝“杏園子”走去。“園裏杏花紅燦燦，可別當成花兒看；人家情人對妳笑，千萬不能把她戀”歌聲隨風飄了過來，催著腳下的步子不斷加快。進了“杏園子”，是壹條拱形的葡萄長廊。陽光穿過綠葉照在枝頭上橙黃透亮的杏子，空氣中散發出壹股讓人直流口水的甜美清香。只有透過串串葡萄和藤蔓的縫隙，才能看到大片的果園裏不僅有綠葉閃銀光的杏樹，還有毛茸茸的木瓜
白杏賽蜜糖
園子的主人正在將樹上顆顆熟透了的杏子摘下，放進籃子裏。見有人來，跳了下來，熱情地招呼我們品嘗這芳香。“吃吧！這是阿克其米西，甜得很！壹下子能從牙齒甜到腰子上去呢！”主人精選了壹捧上好的小白杏遞過來。他說的“阿克其米西”就是著名的庫車小白杏。果然，色澤淺黃透亮、外表光滑無毛的小白杏吃到嘴裏細膩無渣，綿甜清爽，馥郁芬芳，讓妳不由得吃了壹顆還想再吃下壹顆，真不愧“庫車白杏賽蜜糖”的美譽。
小白杏，是庫車六十多個杏子品種中最出名的。它的維吾爾名稱是“阿克其米西”，意為“白色蜂蜜”。這個季節去，正是瓜果成熟的時候，可以壹飽口福。
地域範圍
庫車，古稱龜茲，古絲綢之路上壹顆璀璨的明珠，東方藝術瑰寶——龜茲文化的發祥地，位於新疆維吾爾自治區中西部，阿克蘇地區東部，天山中段南麓，塔裏木盆地北緣，東與輪臺縣交界，南與沙雅縣相連，西與拜城縣接壤，北部與和靜縣毗鄰。庫車小白杏地理標誌地域保護範圍包括烏恰鎮、依西哈拉鎮、玉其吾斯塘鄉、阿拉哈格鎮、齊滿鎮、哈尼喀塔木鄉、墩闊塘鎮、牙哈鎮、吾尊鎮、阿克斯塘鄉、塔裏木鄉、阿格鄉管轄範圍內的215個村。地理坐標位於：北緯40°46′～42°35′、東經82°35′～84°17′之間，保護範圍面積160000畝，年產量156800噸。
產品品質特性特征
（1）外在感官特征：果面光潔，呈黃白色或淺橙色，果肉厚、肉細、汁液多、纖維少，含糖量高，清香蜜甜。果仁豐滿、微甜、脆香。淺咬壹小口小白杏，用舌尖輕輕壹品，小白杏的香甜隨著舌的味覺滿口生香，濃汁滑入肺腑，潤澤五臟，美妙情狀令人難以釋懷。（2）內在品質指標：庫車小白杏可溶性固形物可達21.5-25.4%，且富含礦物質，其中鉀含量高達445-483（mg/100g）。同時還含有多種維生素，如還原性維生素C的含量在5.5-7.3（mg/100g）之間，維生素B1含量在0.007-0.015mg/100g）之間，維生素B2的含量在0.035-0.051mg/100g）之間。（3）安全要求：庫車小白杏生產種植符合《無公害食品杏》（NY5240-2004）標準。