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十幾個人的員工餐,每天壹百的標準,壹頓晚餐,壹頓夜宵,誰給拉下菜譜,跪求

夏天嘛~

人多就要搞點能下飯的菜~基於妳的人比較多,菜的質量也要高,否則不夠吃也吃不好啊~

1.《酸菜毛豆》~下飯啊,放點小紅辣椒,做起來又方便,時令菜(2斤酸菜+1斤毛豆,大概10塊錢)

2.《土豆肉絲》~正菜,土豆營養價值高啊,能補充人壹天所需要的各種營養,肉補充蛋白和能量,價格便宜實惠~(土豆壹斤半5塊錢,肉絲8兩,10塊錢,土豆絲切的細壹點,否則不夠吃的,妳切太大,10多個人壹會就夾光了)

3.《酸辣豇豆》~開胃菜,豇豆營養也很高,豆類,洗幹凈用開水刷壹下,切段,搞點辣椒(有老幹媽的話最好),蒜泥,蔥段,麻油涼拌就可~(2斤豇豆,7塊錢左右)

4.《酸辣還帶絲》~開胃菜,海帶含的碘,預防甲狀腺病,預防動脈硬化,降低膽固醇與脂肪積聚(吃貨與胖子的福音),但是也不能多吃,吃多了會有碘甲亢,兩天吃壹次,沒啥事,這道菜很有必要的,對身體益的方面極大,關鍵是...價格還便宜啊,啊哈哈,5塊錢買兩斤完全沒問題,買海帶絲,不要買海帶節,海帶節人多不夠吃的,裏面有的還有沙子,還要浪費時間去洗啊弄的,直接海帶絲,回來洗洗,用開水燙燙後撈起來,再放入油鍋炒拌,放點醋,幹辣椒(老幹媽最好),蔥段,香菜(不愛吃可以不放)少量的鹽,雞精,麻油~OK了,別炒得太久,拌好了就裝盤(有冰箱的話,放到冰箱裏冰涼了吃)建議妳買三斤海帶,6塊錢左右,那麽多人,吃不完妳削我~

5.《黃瓜拌涼皮》~開胃涼菜,清涼爽口,維生素+黃瓜的清爽+涼皮的潤滑爽口,我流口水了,老樣子,黃瓜削皮,切片切小段都可以,涼皮買那種拉皮,切小段,放點蔥段,蒜泥,麻油,壹點點醋,壹點點香菜(不喜歡妳也可以不放),有老幹媽的話也可以放壹點,涼拌就行了~現在蔬菜價格比較貴(黃瓜壹斤大概要3.5-4塊了,拉皮兩塊錢壹片,這麽多人,2斤黃瓜+2張拉皮吧,大概10塊-12塊左右,切小點就夠吃)

6.《涼拌黃瓜》不解釋

7.《涼拌西紅柿》這個直接切好撒點白砂糖就行了,段切小壹點,人多,白砂糖別放太多了,酸甜口味~哦也

8.《涼拌芹菜炒肉絲》本人獨創~普通芹菜(非西芹),去葉切段(葉子苦澀,妳愛吃可以不去葉)水洗後用開水燙壹下撈起來放旁邊~炒肉絲,肉絲炒好後關火,把芹菜段倒進去壹拌就好了~

壹斤半芹菜4.5+5塊錢肉絲=10塊錢左右)

9.《涼拌豇豆炒肉絲》同上,豇豆不要選那種老豇豆,老豇豆不好吃的~選那種青青的硬壹點的,吃起來也有嚼勁啊,脆脆的~(5塊錢豇豆+5塊錢肉絲=10塊錢)

10.《青椒肉絲》兩斤青椒7塊左右,5塊錢肉絲~

11.《青椒香幹》壹斤半青椒5塊,5片香幹,2-3塊錢~

12.《芹菜香幹》同上

13.《魚香肉絲》家常菜,不解釋

14.《黃瓜拌皮蛋》兩斤黃瓜+3個皮蛋,皮蛋1.5壹個=12塊左右,開胃的涼菜

15.《油悶茄子》正菜,燒起來簡單,營養高,而且下飯=7塊錢整兩斤再放點大蒜瓣1塊錢能買三個大蒜頭(買幹的)

16.《涼拌苦瓜》苦瓜消毒,防暑,維C,挺流弊的,切片~把裏面的瓜內壁上的白色的扣掉,整出來的苦瓜就不苦了,吃起來爽口,開水燙壹下然後涼拌~喜歡啥口味妳看著半唄~8塊錢

17.《生菜》涼拌也好,生吃也好,炒也好(小火炒,隨便炒炒就撈起來,不能炒時間長,否則軟掉了)

18.《青椒雞蛋》19.《韭黃雞蛋》20.《韭菜雞蛋》這幾個都很便宜,且開胃好吃,四季皆宜~壹菜單價成本約在8塊錢左右

21.《豬肉燉粉條》這個菜也流弊~豬肉壹斤半,買五花肉~大概15-20塊錢,粉條壹斤即可~能煮壹大鍋- -樓主妳懂的,此菜分量大,約在20塊錢左右~肉買少點就行

22.《粉條肉絲》23.《紅燒鯽魚》偶爾也要整點魚吃吃啊~魚現在10塊壹斤

24.《西紅柿蛋湯》24.《紫菜蛋湯》25.《西紅柿榨菜蛋湯》26.《蘿蔔排骨湯》27《鯽魚湯》

28.《香菇雞蛋湯》29.《絲瓜蛋湯》30.《絲瓜炒毛豆》.31《絲瓜炒雞蛋》32.《冬瓜排骨湯》

33.《紅燒鯿魚》(這個恐怕不夠吃的)34.《咖喱土豆》這個菜也厲害,壹燒壹大鍋的,土豆切丁放鍋裏煮,然後放入鹽,十三香,咖喱粉,最好加點肉絲,味道更香,要是厚了,多放點水,再放點幹的小紅辣椒,沸騰後,放入味精或者雞精,盛起來,這個菜十分開胃,而且壹燒能燒壹大鍋子,不需要放澱粉勾芡,土豆中也含有澱粉,煮出來味道醇厚~三斤土豆,夠妳們10多個人幹壹頓的了- -,妳不夠吃妳揍我~

35.《大蔥炒肉絲》36.《平橋豆腐》這個菜也能壹燒壹大鍋,兩斤豆腐,用澱粉勾芡,哎呦媽呀,香的很啊,放點香菜- -

37.《酸辣豆腐》豆腐切丁塊,用祁縣豆瓣醬燒38.《燉雞蛋》兌水,煮米飯的時候燉上,也能燉很多的

39.《紅燒肉》40.《紅燒五花肉》41《回鍋肉》五花肉煮熟了紅燒- -42.《青椒回鍋肉》

43.《紅燒雞翅根》這個翅根可不是雞翅膀哈,是小雞腿,壹般菜場都有得賣得,妳買整包的劃算,壹包進價15塊-18塊,他可能會賣到20,妳還價19他也會賣給妳的,買兩包紅燒,壹包兩斤的,大概有20只,兩包40只,妳回家紅燒,給他們分著吃,壹人兩個,靠譜...或者壹包...壹人壹個- -建議妳去市場批發整壹箱,這個很劃算的,批發才15塊錢壹包,冷凍的

44.《紅燒土豆大雞腿》5個大雞腿,2斤土豆,5個大雞腿,妳買的時候讓他剁碎了,剁小塊兒的,否則人多,妳懂的,保證妳夠吃~5個雞腿10塊錢,土豆兩斤6塊錢左右~

45.《紅燒冬瓜》對...就是紅燒冬瓜,放點醬油,味道就倍兒棒,價格還便宜,買個5斤夠他們10多個人吃撐死- -1.5壹斤

46.《紅燒豬肉冬瓜》升級版的紅燒冬瓜,主要是因為樓主良心過不去,必須要放點肉意思壹下,否則兄弟們不開心了,對不?5斤冬瓜+10塊錢的肉,夾心肉就行,不用五花肉,五花肉略貴,10塊錢的肉就夠了

47.《冬瓜蝦皮排骨湯》就比冬瓜排骨湯多了個蝦皮,買個5塊錢的蝦皮夠妳燒好幾頓的,蝦皮增加湯的鮮味啊~

48.各種1塊錢壹包的榨菜,有壹種乾隆榨菜,分量很足的,價格也便宜,賣才壹塊錢....

49.《老幹媽》10多個人,壹天壹瓶,壹瓶8塊,京東和淘寶8塊不到,超市價格太貴,不建議妳去買,網購吧

50.饅頭,5毛錢壹個,壹次買5塊錢的可以送壹個,建議每次買10塊錢的,按照每人2個的數量來買,絕對靠譜~不是還送兩個呢不~22個10塊錢,嗯...- -

樓主人比較多啊,所以有些湯水的菜要下心思去做啊,否則那麽多人哪夠吃啊,我這菜譜實在是太多了,妳這100塊錢10多個人要吃兩頓,像什麽帶魚啊,鱸魚啊,蝦啊啥的我也不給妳推薦了,不適合妳這多人群的,既然要實惠,必須得精算啊,超出了肯定是不夠吃的。妳晚飯可以煮兩斤-三斤米飯。吃剩下的米飯夜宵在幹,夜宵不夠,不是還有饅頭呢嘛?饅頭買著留著夜宵幹...菜雖有,幹糧必須也要足啊。菜妳看著搭配嘛,反正都是最常見的家常菜了,不難燒也不難買,做法簡單省事兒~

因為不知道樓主是老板還是廚師,只能說這麽多了,妳若還有要問的可以私信我~打了兩個小時的字,我快要不行了- -

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