公安機關有權限查詢酒店的開房記錄，但這種查詢受到法律的嚴格限制，以保護公民的隱私權。只有在辦理案件時，警察才有權查看這些記錄。酒店需要對入住客人進行實名登記，並將信息上傳至公安系統，但這些信息不對公眾開放。在特定情況下，如涉及刑事偵查或國家安全，公安機關可以合法查閱這些記錄。如果有法律訴訟，法院也可以要求公安機關提供開房記錄作為證據。
開房記錄的管理與使用：
1、開房記錄的收集：酒店在客人入住時，根據規定需要登記客人的身份信息，並將這些信息上報給公安機關；
2、信息的保護：開房記錄屬於個人隱私，相關部門會對這些信息進行保密處理，防止泄露；
3、合法用途：警察局可以在偵查犯罪、查找失蹤人口等合法調查活動中查詢開房記錄；
4、查詢限制：壹般公民無權查詢他人的開房記錄，只有執法機關在法律授權的範圍內才能進行查詢；
5、信息的保存期限：開房記錄的保存期限由相關法律法規規定，過期後應當進行銷毀。
綜上所述，公安機關可以查到酒店的開房記錄，但這壹行為受到法律的嚴格限制，以保護公民的隱私權。只有在辦理案件時，警察才有權查看這些記錄，並且酒店的入住客人信息不對公眾開放。在特定情況下，如刑事偵查或國家安全，公安機關可以合法查閱這些記錄。此外，法院在法律訴訟中也可以要求公安機關提供開房記錄作為證據。總體而言，公安機關的查閱行為受到法律的約束和監督，以防止對個人隱私的侵犯。
法律依據：
《中華人民***和國民法典》
第壹千零三十三條
除法律另有規定或者權利人明確同意外，任何組織或者個人不得實施下列行為：
（壹）以電話、短信、即時通訊工具、電子郵件、傳單等方式侵擾他人的私人生活安寧；
（二）進入、拍攝、窺視他人的住宅、賓館房間等私密空間；
（三）拍攝、窺視、竊聽、公開他人的私密活動；
（四）拍攝、窺視他人身體的私密部位；
（五）處理他人的私密信息；
（六）以其他方式侵害他人的隱私權。