1、首先準備好食材，大蝦是我家用礦泉水瓶凍的，隨時都可以取出來吃，大蔥壹段，姜壹小塊，把醬油、醋、糖、精鹽倒壹個小碗裏，攪拌均勻備用，如圖所示。
2、把凍蝦解凍，用涼水浸泡，大約挨著瓶子內壁的地方解凍時，用刀或剪子從瓶子中間剪開，把蝦倒出來，繼續用用冷水浸泡，直到完全解凍為止，如圖所示。
3、用清水把大蝦清洗幹凈，再剪去蝦槍、蝦須，然後再稍微倒上點料酒、撒上點精鹽，腌制壹會兒，如圖所示。
4、分別把大蔥和姜切成長條備用，如圖所示。
5、炒鍋裏放油，要比平時炒菜用的油多，等油熱了，再把大蝦放入鍋裏，如圖所示。
6、等大蝦壹面變紅，再把切好的蔥姜放入鍋裏，如圖所示。
7、然後再翻炒幾下，再把調制好的醬油、醋、糖、精鹽汁兒，倒入鍋裏，蓋上鍋蓋，燜3分鐘左右，如圖所示。
8、等到汁收的差不多了，油燜大蝦也就做好了，如圖所示。
9、關火，裝盤，讓人流口水的油燜大蝦這麽快就做好了，是不是超級簡單哦，不會的朋友趕快試試吧！如圖所示。