洋具就是洋人也就是外國人用的餐具。
洋具包括刀、叉、大盤子、小盤子、酒杯、湯匙、碟子、吃東西主要使用的是刀和叉，其次是湯匙，這是喝湯用的，另外需要註意的是，叉子分吃肉的叉子和吃沙拉的叉子，湯匙分喝湯的湯匙和吃甜點的湯匙。
我們用的是筷子，外國人用的是刀和叉子，我們去吃牛排，壹般配的就是洋具，不用給妳配筷子的，那牛肉要先用刀切成壹小塊，然後再用叉子叉起肉來食用，正式點的還會用餐巾夾在脖子處，以防止汁液濺到衣服上。
洋具的用途
西餐餐具中無論是刀子、叉子、湯匙還是盤子，都是手的延伸，例如盤子，它是整個手掌的擴大和延伸，而叉子則更是代表了整個手上的手指。
餐具根據國度分類，可分為中餐具與西餐具。中餐具就是中國人吃飯用的餐具，所謂的西餐具就是吃西餐的專用餐具，壹般包括刀叉類。
洋具中仍保留丁刀子，其原因是許多肉類食物在烹調時都切成大塊，而在吃的時候再由享用者根據個人的意願，把它分切成大小不同的小塊。