提拉米蘇的由來，有壹個溫馨的故事：二戰時期，壹個意大利士兵要出征了，可是家裏已經什麽也沒有了，愛他的妻子為了給他準備幹糧，把家裏所有能吃的餅幹、面包全做進了壹個糕點裏，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人。提拉米蘇，Tiramisu，在意大利文裏，有“帶我走”的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。
再引壹段沈宏非在《甜點》裏的文字：“西式的甜品花團錦簇，尤以意、法為盛。提拉米蘇（Tiramisu）和薩芭雍（Sabayon）這種華麗的甜點壹出場，餐桌就變成了春裝發布會的天橋。作為意大利甜點的代表，外貌絢麗、姿態嬌媚的提拉米蘇已風靡全球。它以Espresso（特濃意大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅幹的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的幹爽，只用了不到十種材料，把“甜”以及甜所能喚起的種種錯綜復雜的體驗，交糅著壹層層演繹到極致。”
材料：
1、蛋黃3-4個
2、糖3大匙
3、馬士可邦起司（Mascarpare Chese)壹盒約500g
4、檸檬皮屑1茶匙
5、蛋白1-2個
6、意大利濃縮咖啡2/3杯
7、酒2大匙（可用白蘭地、白酒、萊姆酒、意大利瑪撒拉甜酒）
8、淑女手指餅幹（Lady Fingers)約14片
制作方法：
1、將蛋黃、糖放入盒中，用電動打蛋器以高速打到略微發白。
2、加入起司、檸檬皮屑。
3、將蛋白放在幹凈的盒中打發，加壹些糖後繼續攪拌後，再拌入已拌好的起司料中。
4、濃縮咖啡加酒混合，將淑女手指餅幹浸濕後排放於杯底。
5、鋪上壹層起司料後，再放壹層用咖啡沾濕的淑女手指餅幹，以做為底部倒扣盤中時的底用，放入冰箱約壹小時後取用。
6、倒扣盤中撒上可可粉即可食用，亦可加上芒果，口感更加濃郁，讓人回味無窮。
另壹個有分解步驟的做法
準備材料：
400克的 mascarpone，我不知道怎麽翻譯，就是專門做提拉米蘇用的奶油膏。妳買的時候，和他們說做蛋糕用的奶油膏就可以了
餅幹若幹
沖壹杯原咖啡，冷卻好
可可粉壹袋
60到100克白糖，依個人口味
四個雞蛋和壹個雞蛋白
白蘭地（最好用阿爾巴尼亞燒酒）
把雞蛋只取蛋白，然後加些鹽，打成泡沫狀
蛋黃加糖攪拌，壹點點加mascarpone在混和物中，邊加邊攪拌，然後壹點點加入蛋白在混和物種，慢慢攪拌，從下至上，不要用力擠壓。
咖啡倒入盤中，冷卻，加白蘭地（顯然我用的比較高級。因為昨天晚上突然發現，忘買酒了），用餅幹蘸咖啡，兩面蘸濕就可以了，註意，要馬上拿起來，這種餅幹很容易吸水。
餅幹邊蘸邊往容器裏面鋪，有糖的壹面朝上，）。 然後澆壹層攪拌好的奶酪在上面, 鋪好後（視個人情況而定， 我鋪了3層）， 上面撒壹層可可粉，放冰箱至少冷藏3小時以上就可以吃了。