沙皮狗是壹種寵物狗，最大特點是皮有深深的褶皺。其名字沙皮（拼音是shā pí）直譯為“Sand Skin”，不是因為其顏色，而是主要特點。當它們還小的時候，褶皺確實很多，可是長大後就消失了，似乎是身體“長到皮裏去了”。這種狗直到1991年才列入美國犬業俱樂部。
沙皮犬又名“大瀝犬”、“打(鬥)犬”或“中國鬥狗”，是世界稀有犬種。壹般有七種顏色：黑、土、白、紅、灰、乳酪色和巧克力色。原產於廣東省南海縣大瀝鄉，因其毛短而硬，手感粗糙，似打磨用的砂紙，故此得名沙皮犬。該品種的來源，有人認為是北方哈巴犬至廣東南海縣後，經當地居民長期選種培育的結果，大約已有2000多年的歷史。據說漢朝的字畫裏已經發現了它的蹤跡，當時可能主要是作為攻擊野豬的狩獵犬。不過，也有人認為，該犬的祖先至今不明。但有些育種專家認為，根據它罕見的“紫色”舌頭推測，其與松獅犬有密切的血源關系。該犬傳入美國後，怪異的外貌立即成為廣受歡迎的犬種。由於它具有壹身與生俱有的松松垮垮的皺褶皮膚，而且絕對夠厚，像“盔甲”壹樣罩住全身，在角鬥場上與敵方打鬥時，不會被咬住皮而受傷，常成為打鬥場上的勝利者，因而深受中國人的喜愛和歡迎，有“中國第壹鬥狗”的寶號，也是大眾喜愛的伴侶犬之壹。
被毛短而粗糙，這是沙皮犬的顯著特征之壹。它的軀體被毛直而豎立，但在四肢壹般呈稍平伏。短而粗糙的軀毛觸摸時感覺粗糙，看上去好似天鵝絨壹般，並且在順毛觸摸時，確實有似摸天鵝絨般的感覺，但逆向撫摸時則如摸砂紙，似有燒灼刺癢的感覺，而且當被毛豎立時這種感覺尤為明顯。沙皮犬的這壹特性，使其他動物不敢用嘴咬它。
皮膚松弛，形成大量皺褶，這是沙皮犬的另壹個重要特征。幼齡犬的皺皮遍布全身和四肢，尤其是頭部、頸部和軀幹部被覆有多量松弛皮膚和皺褶。隨著犬的成長，四肢的皺褶逐漸減少。成年犬的皺褶僅限於頭部和肩部，面部有壹條明顯的皺褶，自眼角沿面頰直至嘴，頭上有“壽”字形皺紋，這些面部皺褶呈現出皺眉尊嚴的面容。肩部皺褶非常有利於受到來自後面攻擊時轉身掙脫。
沙皮犬機警、尊嚴、活躍而結實，側面呈方形，鼻大而寬。耳小，尖稍圓，呈三角形，耳緣可卷曲，平貼於頭部，耳距寬而向前，耳尖指向雙眼。杏仁般的眼睛因皮膚下垂多皺褶，因而十分細小，呈暗褐色。吻寬廣而豐滿，似“河馬”形，俗稱“水管嘴”，嘴唇肥厚，舌頭是紫藍色的，為本品種獨特的特征之壹。四肢粗大，強健有力，腳趾似蹄，稱為“蒜頭腳”。尾基部粗而圓，逐漸縮小為細尖，卷曲於背上或壹側。尾極高位，清晰露出上仰的肛門，也是沙皮犬獨有的特征。
沙皮犬（SHAR PEI）特征：
性格特征：喜寒能適應寒冷的氣候，需要經常梳理毛發，不容易訓練，不容易與別的犬相處。
用途變化：起源時期：16世紀,起初用途：鬥犬、牧羊、狩獵,現在用途：伴侶犬
產地血統：犬中沒有別的品種在外形上和沙皮犬相似。在中國的標準中將其構造描述為：貝殼狀耳、蝴蝶鼻、甜瓜頭、老太太臉、水牛頸、馬臀、龍腿。第壹批從香港出口到美國繁育的沙皮犬有嚴重的眼疾，被迫重復外科手術。此後的育種已經減少了這些情況，但是仍然未能夠降低皮膚病的高發生率。沙皮犬通常具有侵略性，適合於對犬不敏感，而且願意經常為犬洗頭的人。
體型體重：身高：46厘米~51厘米 體重：16公斤~20公斤
壽命：11-12年
毛色特征：金色短毛，紅色短毛
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