壹清蒸螃蟹
步驟：
把螃蟹清洗幹凈，用少量的鹽腌制壹下
鍋中加少量的啤酒或者料酒，生姜，把螃蟹翻面放入鍋中
中火蒸7-8分鐘
配料隨便調 醬油/醋都可以的
香辣螃蟹
二香辣螃蟹
步驟：
將螃蟹洗凈,去掉,肺,蟹殼,,然後把它們的腿依次分開.
鍋中燒熱，加油六分熱，加入青椒和幹紅椒炒香，倒入蒜、姜、蔥末爆香。
加入處理好的螃蟹炒蟹腿變紅。調入辣椒醬、醬油、糖和適量鹽，適量清水，加蓋中火燜2分鐘，打開蓋，大火收汁即可。
裝盤點綴即可
油炸蟹
三油炸蟹
步驟:
把螃蟹洗凈,去掉肺,底蓋,用刀把它對半切開.洗凈後,撒點鹽,腌壹下
面粉用料酒,胡椒粉,姜汁,加入適量的清水,攪拌壹下調成稀糊
把螃蟹放在糊裏滾壹下,均勻的有壹層即可
鍋中倒入比螃蟹多壹倍的油,燒七分熱,中火,炸至螃蟹變色撈出
再次小火,復炸壹分鐘即可
撒入孜然粉或者胡椒粉即可
四青菜螃蟹羹
步驟:
把螃蟹洗凈,去掉肺,底蓋,用刀把它對半切開，再壹個腿壹個腿的分開，洗凈後,撒點鹽,腌壹下
把青菜洗凈，切三刀，控幹水分
鍋中燒熱，加適量油，燒七分熱，把白菜放入炒至片刻後，加適量水，加入鹽
待鍋邊水滾動，加入螃蟹，煮壹分半鐘，加入水澱粉勾芡
裝盤即可
粉絲炒螃蟹
五粉絲炒螃蟹
步驟:
把螃蟹洗凈,去掉肺,底蓋,用刀把它對半切開；粉絲用清水泡軟，剪斷；
將洗好的螃蟹用幹生粉封下口
油燒熱，加比螃蟹多壹倍的油量，燒七分熱，過油炸透，放入漏勺控油
鍋中留底油，加入洋蔥，姜，紅椒絲，放入粉絲，螃蟹略翻炒，加入醬油，快速翻炒，再加入料酒即可
海蟹俗稱梭子蟹、白蟹，屬於甲殼綱、十足目、梭子蟹科，是中國沿海的重要經濟蟹類。海蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。蟹肉味道鮮美，但由於蟹屬涼性，腸胃不好的人不宜多吃，患出血癥的人不宜吃。