步驟step
1
準備食材：牛肉200克、大蔥1段、小蔥1根、面條100克、香菇5克、青菜5克、香葉5克、姜1塊。步驟step
2
牛肉洗凈切片。步驟step
3
大蔥切段。步驟step
4
姜切片。步驟step
5
香菇切片。步驟step
6
青菜撕成小片。步驟step
7
小蔥切蔥花。步驟step
8
首先起鍋倒水，水開倒入牛肉、料酒，焯水2分鐘撈出備用。步驟step
9
然後起鍋倒油，油熱放入大蔥、姜，再放入豆瓣醬炒出紅油。步驟step
10
接著放入牛肉片、鹽、生抽、老抽、蠔油、香葉，繼續翻炒均勻，再倒入適量清水、水開轉小火燉10分鐘倒入碗中備用。步驟step
11
接下來起鍋倒水，水開下入面條、香菇，青菜煮熟，撈入碗中備用。步驟step
12
最後將煮熟的牛肉擺入碗內。倒入湯汁。步驟step
13
最後撒上蔥花即可。