2. 把大蝦全部都處理幹凈之後，接下來我們需要把大蝦的蝦肉切稍微小壹些。
3. 接下來我們需要把五花肉清洗幹凈之後，去掉外皮，然後再切成小塊兒備用。
4. 然後需要把蔥白清洗幹凈之後切成小的，再把生姜清洗幹凈之後切成細絲。
5. 接下來我們也就可以直接把這些蝦肉和五花肉以及大蔥生姜全部都放入到破壁機裏面，攪拌均勻，再倒入壹個蛋白。
6. 然後在裏邊加入壹些料酒，食用鹽，白糖，雞粉，澱粉全部攪拌均勻。
7. 這個時候我們也就可以直接把攪拌杯放在破壁機的主機上面蓋上蓋子，然後再選擇功能之後，按下啟動按鈕，就可以把這些肉全部都打成肉泥了。
8. 全部都攪碎之後，讓妳也就呈現出壹種起焦的狀態，然後我們也就可以直接把這些肉拿出來放到碗裏邊。
9. 接下來需要用虎口處把這些肉泥擠成丸子的形狀，但是丸子需要用水弄濕。
10. 然後我們需要把這些已經系好的丸子，全部都放入到提前準備好的溫水裏邊，再用大火燒到90度左右的時候，千萬不要燒開，再轉成小火，壹直煮到丸子全部漂浮起來就可以了，然後也就可以直接把這些丸子撈出來，放到冷水裏面浸泡15分鐘左右的時間。