白蘇野生植物原形
白蘇子
白蘇（Perilla frutescens），為壹年生草本。古名荏，又稱荏苒。種子可榨油，並可與老莖***入藥，葉可提取芳香油。株高約1米。莖方形有溝，多分枝，基部堅硬，光滑，上部有白色毛茸。葉卵圓形，先端尖，背面有腺點。莖葉綠色。總狀花序頂生或側生。小堅果圓形，俗稱蘇子，黃褐色，有網紋。原產中國，現分布在東北各省，以及河北、山西、江蘇、安徽、湖北、四川、福建、雲南、貴州等地。日本、朝鮮和印度北部也有分布。野生白蘇種子散落後，常成批生長，自成群體。
物種分布
原產中國，現分布在東北各省，以及河北、山西、江蘇、安徽、湖北、四川、福建、雲南、貴州等地。日本、朝鮮和印度北部也有分布。野生白蘇種子散落後，常成批生長，自成群體。
形態特征
壹年生草本，高0.5-2m。莖直立，鈍四棱形，具四槽，密被長柔毛。葉對生；地柄長3-5cm，背腹扁平，密端短尖或突尖，基部圓形或闊楔形，邊緣在基部以上有粗鋸齒，兩面綠色，或紫色，上面被疏柔毛。輪傘花序2花，組成長1.5-15cm，密被長柔毛，偏向壹側的頂生及腋生總狀花序；苞片寬卵圓形或近圓形，外被紅褐色腺點，邊緣膜質；花梗密被柔毛；花萼鐘形，10脈，下部被長柔毛，夾有黃色腺點，內面喉部有疏柔毛環，結果實增大，萼桅二唇形，上唇寬大，3齒，中齒較小，下唇比上唇稍長，2齒，齒皮針形；花冠通常白色，冠筒短，冠檐近二唇形，上唇微缺，下唇3裂，中裂片較大；雄蕊4，前對稍長，離生，插生喉部，花藥2室；花柱先端2淺裂；花盤前方呈指狀膨大。小堅果近球形，具網紋。花期8-11月，果期8-12月。
生長習性
白蘇性喜溫暖向陽環境，適栽於疏松肥沃土壤。生長期註意施肥 、中耕、除草和防治褐斑病、銹病和造橋蟲。由於其野生性較強、種子成熟期不壹，且易散落，選育適於栽培的優良品系是生產上的主要課題。種子含油率 30%～51%，平均38%，油含飽和脂肪酸、油酸和亞麻酸等，屬快幹性油，工業上用作塗料。嫩葉幼花也可供食用。中醫學上稱紫蘇和白蘇莖為蘇梗，用於治療感冒風寒，食積氣滯；紫蘇種子稱蘇子，可治咳逆、痰喘等癥。白蘇種子還可作鳥類的飼料。
用途
藥用價值
不僅富含營養成分，而且含有紫蘇醛、紫蘇醇、芳樟醇、薄荷腦、紫蘇酮、檸檬烯、丁香酚等化學物質，具有特殊芳香和殺菌防腐等多種作用，性溫、味辛、無毒，其根、莖、葉、花和種子等均可入藥，為常用中藥。
其葉稱蘇葉，有解表散寒、行氣和胃功能，主治風寒感冒、鼻塞頭痛、咳嗽、胸腹脹滿、惡心嘔吐、解魚蟹毒等癥；
莖桿稱蘇梗，有順氣、安胎、發散風寒和化痰等功效，主治胸悶氣脹、妊娠嘔吐、胎動不安和外感等癥。
種子稱蘇子，有鎮咳、祛痰功能，主治咳嗽、痰多、胸悶、氣喘，以及冠心病、高血脂等癥；但是紫蘇子和白蘇子的植物來源雖為同壹種，其化學成分有相似之處，但還存在著明顯的區別。因此認為紫蘇子和白蘇子不宜等同入藥。
全株謂之全草，有散寒解表、理氣寬中功效，主治風寒感冒、頭痛、咳嗽、胸腹脹滿等癥。
食用價值
蘇葉、莖、花、種子和根，均有很高的營養價值。據化驗，幼嫩莖葉中，含蛋白質!，脂肪，碳水化合物，粗纖維，胡蘿蔔素，維生素B1，維生素B2，維生素C,尼克酸；種子中含蛋白質，胡蘿蔔素!，維生素B1，維生素B2，維生素E!，氨基酸也很豐富而且平衡。白蘇子種子脂肪油含量較高，脂肪油中含有大量人體必需的脂肪酸、亞麻酸、亞油酸、等。是壹種營養價值高的理想食用油。此外，種子含豐富的氨基酸和種類齊全的礦質元素，具有較高的營養價值，是壹種較理想的食品添加劑。
工業原料
全草可蒸餾出蘇油，這種油是醫藥工業的原料；可提取香精油，用作制醬的原料或保鮮劑；還是壹種天然色素原料，用於食品和紡織印染等行業；葉不僅可制取葉汁保健飲料，而且可提取用途廣泛的胡蘿蔔素，其附加值可提高數十倍；種子可榨油，出油率高達34%-45%，是高級工業用油。
美化、香化、凈化環境
植株挺拔蒼勁，葉片多彩多姿，具有特殊芳香和清新空氣的作用，在庭院或用盆、缽、盤等容器栽植，置於窗臺等處，既可適當采摘美食，又具有較好的觀賞價值，可謂壹物多用，壹舉多得。
家畜中毒
《中藥成份化學》論述, 白蘇莖葉中的揮發油主要成份為白蘇酮, 以及B-去氫香需酮，和三甲氧基苯丙烯等物質。這類物質通過消化道被吸收, 侵害肺和中樞神經系統, 使毛細血管擴張，引起嚴重的肺充血、肺淤血, 以及腦和腦膜充血, 延腦呼吸中樞及血管運動中樞麻痹, 出現以特異性肺水腫為特征的臨床癥狀, 常導致急性窒息或心力衰竭而死亡。
水牛白蘇中毒發病急, 病程短, 死亡快, 因此, 治療關鍵在於早發現、早搶救。
防治措施
禁止用白蘇作飼料，有白蘇處不放牧，發現病畜立即放在通風處，抑制大腦的興奮，降低顱內壓，增強血液循環，防止肺水腫。平喘止咳。