1、山楂肉幹 原料：山楂、瘦豬肉 做法： 1、將豬肉洗凈，山楂去雜質。姜切片，蔥切段。 2、將壹半山楂放入鍋內，加水燒沸後，放入豬肉煮至六成熟撈出，晾涼切成長條，用調料拌勻，腌1小時去水分。 3、將炒鍋上火，油至七成熱投入肉條，至微黃時用漏勺撈起。再將油倒出，投入另壹半山楂，略炸後再將肉幹倒入鍋中，反復翻炒，裝盤時淋上香油，撒上味精、白糖拌勻即可。 2、山楂核桃茶 核桃（合桃）150克，冰糖適量。藥物：山楂50克。 做法 合桃去殼搗爛，加冰糖、山楂、水15碗煲成糖漿，用樽裝好，需要時即用。 說明 （1）此湯腎陰虛肺熱者適宜，實熱咳者無效。 （2）家庭成員多，而有些老人每逢夏季必咳，多屬此癥，故可以做壹樽作防治之 3、山楂降壓湯 基本特點 滋陰潛陽，化食消積，降低血壓。肝陽上亢型高血壓患者食用。方中的山楂有緩慢而持久的降壓作用，能擴張外周血管，調節中樞神經系統功能，並具有顯著的降低血脂作用。 需要材料 山楂15克 豬瘦肉200克 素油30克 姜5克 蔥10克 鹽5克 上湯1000毫升 制作： 1.把山楂洗凈，若是山楂果，拍松，待用。 2.瘦豬肉洗凈，去血水，切成4厘米長，2厘米寬的塊。姜拍松，蔥切段。 3.把鍋置中火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，加入雞湯，燒沸後下入豬肉、山楂、鹽，用文火燉50分鐘即成。 食法：每日1次，每次食瘦肉30-50克，隨意喝湯。 功效：滋陰潛陽，化食消積，降低血壓。肝陽上亢型高血壓患者食用。方中的山楂有緩慢而持久的降壓作用，能擴張外周血管，調節中樞神經系統功能，並具有顯著的降低血脂作用。 4、三汁飲 [原料] 山楂 10個 西瓜皮 50克 鮮藕 50克 蜂蜜 適量 [制法] 1．山楂去核、洗凈，放入碗中待用。2．鮮藕、西瓜皮分別去外皮，切成小塊，入沸水中焯壹下。3．將山楂、鮮藕、西瓜皮塊榨成汁，倒入杯中，加入蜂蜜調勻飲用。 5、山楂蓮葉排骨湯 材料 山楂壹兩 新鮮荷葉壹角 排骨十二兩 梅兩枚 薏米壹兩 做法 揀選煲湯用的排骨， 洗凈、飛水，斬件； 山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾凈； 將鮮荷葉用清水洗乾凈。 將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內，加入適量清水，用猛火煲至水滾， 後改用中火煲約三小時左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可，加鹽調味，即可飲用。 註意 由於山楂具有開胃助消化的作用； 蓮葉可以清熱解暑，烏梅生津止渴； 生薏米有利去濕作用，再配合滋補營養的排骨，煲成的湯水便具有消暑健胃補益的作用。 冰糖山楂粥的制作材料： 主料：粳米100克 輔料：山楂(幹)30克, 調料：冰糖15克 冰糖山楂粥的做法： 1. 先將幹山楂放入砂鍋內煎取濃汁並去渣； 2. 然後加入粳米、冰糖及清水適量煮成粥。 山楂肉丁的制作材料： 主料：豬後腿肉250克，鮮山楂10個、姜末、醬油、白糖、精鹽、澱粉、花生油各適量。 山楂肉丁的做法： 1、肉切小丁，刀背輕拍，拌入黃酒、精鹽、濕澱粉，拍上幹澱粉，油燒至六成熱，將肉逐塊炸壹下，撈起瀝油，油再燒熱，再次略炸撈起，待油溫八成熱時，再炸至脆。 2、山楂去核心，加少許水煮爛，壓泥。3、鍋內放油燒熱，姜末爆鍋，倒入山楂泥翻再加少許醬油、白糖、熬成稠厚鹵汁，倒入肉丁，翻業務水平均勻即可。 山楂飲的制作材料： 主料：山楂20克,茶葉5克 調料：白砂糖20克 山楂煮雞翅的制作材料： 主料：雞翅500克 輔料：山楂30克, 調料：姜5克,料酒10克,大蔥10克,鹽3克,味精2克 山楂煮雞翅的做法： 1. 將翅洗凈，去毛樁，入沸水鍋中氽燙壹下後撈出； 2. 將山楂洗凈，切片； 3. 生姜拍松，蔥切段； 4. 將雞翅、山楂、生姜、蔥同放入沙鍋內，加入料酒、高湯（800克），置旺火上燒沸； 5. 用小火燉煮35分鐘，加入精鹽、味精即成。
上一篇:“妳真討厭 ”用文言文怎麽說？下一篇:海德哲基爾與我為什麽叫這個名字