禮儀花卉的起源同禮儀壹樣，是由習俗形成的。 傳遞感情，寄情鮮花，古時已經開始了。
代表東方古代文明的禮儀之邦中國，在禮儀花卉的應用方面，可以追溯到久遠的古代。考古發現，距今7000年前的陶器上已經有植物萬年青的圖案， 足以說明古人已用花卉來美化自己的生活了。這種花卉圖案除了裝飾作用外，還可能是某種感情和願望的寄托。據史料記載，夏～東周(公元前21～3世紀)，對花、草和樹木賦予了象征意義。如：蘭草氣味芬芳不以無人而不芳，不因清寒而萎瑣。氣若蘭千兮長不改，心若蘭兮終不移。用以比君子(《猗蘭操》，《離騷》、《蘭》)。合歡消忿，萱草忘憂(三國，魏，嵇康《養生論》)。芍藥可以分株，壹名離草，故朋友相別贈以芍藥，表達依依惜別之情。離別贈芍藥是古代中國最風行的花卉禮儀。
古代花卉禮儀並非中國獨有，在古希臘，由於戰爭頻繁，湧現出了壹批批戰鬥英雄，人們用鮮花迎接凱旋歸來的壯士，把最能表達崇敬之情的鮮花送給他們。每年到了兒童節(Anthester)這壹天，孩子們都會頭戴花冠慶祝自己的節日。這些可謂西方禮儀用花開始的代表。
先民們形成了良好的花卉禮儀的習俗，給我們留下了寶貴的花卉文化財富。花卉禮儀的形式歷經數：千年延續到現在，盛行不衰。並逐漸國際化。這壹發展過程，經受了時間和空間的考驗，表明花卉禮儀具有民族性和世界性，禮儀花卉具有無窮的魅力和獨特的作用。
愛美之心，人皆有之。人們愛花。不僅因為她五彩繽紛，姹紫嫣紅，而且因為她具有壹種象征美(意蘊美)。我國歷代對花卉進行吟詠的歌賦不勝枚舉，流風遺韻，千古不衰，如： 牡丹：落盡殘紅始吐芳，佳名喚作百花王。 競誇天下無雙艷，獨占人間第壹香。 蘭花：不以無人而不芳，不以清寒而萎瑣。 氣若蘭兮長不改，心若蘭兮終不移。 菊花：寧可抱香枝頭死，何曾吹落北風中。 高士其說：花代表了人類的許多感情：真摯的友誼，純潔的愛情，崇高的信仰；花體現了人類的許多精神；堅韌不拔，傲然不屈；神聖貞節；花象征了人類的許多願望：幸福和平，自由獨立，健康快樂。這些花卉的無聲的語言，抒發和寄托了人們豐富的情感。正是如此，將花卉作為禮物，是其它任何禮品都無法替代的。花卉是時尚的高雅禮品。
禮儀花卉的花材
花卉是人類朋友，她不僅美化了我們周圍的環境，同時也潛移默化地影響著人們的感情，陶冶了人們的情操。尤其在現代社會，花卉更成為交往中的壹種高雅禮品。對花卉進行包裝，構圖創作等壹系列的加工，使之成為有價值的商品的基礎是花材。現代禮儀花卉中的花卉材料主要包括花、葉、果等。
1、花：禮儀花卉中最常用的材料是花，主要是指鮮切花，如：月季、菊花、唐菖蒲、康乃馨、百合、郁金香、非洲菊、香豌豆等等。目前市場上的鮮花品種上百種。人的情感與花是相通的，花中融進了人類的感情。如：月季(玫瑰)是愛情的象征；菊花象征了高潔；康乃馨(香石竹)是母愛之花等等，不勝枚舉。
3、果：果實是豐收與喜悅的象征。觀果類品種主要有乳茄、金銀花、紫珠、金橘、南天竹等。
禮儀花卉的應用形式
花卉在禮儀交往中的作用隨著社會文明程度的加深而越來越大，並成為社會交際中的壹個重要工具。花卉在禮儀交往中主要有以下幾種應用形式：
1、花束：包括普通花束和新娘捧花。主要使用各類包裝紙、絲帶等配材，對組合好的鮮花進行各種不同風格的包裝，單手可握，雙手可捧。可用於迎送客人、訪友、慶典儀式上的獻花、饋贈禮品、結婚等場合。
2、花插：使用針盤、花瓶等容器將花材固定在花泥等固定物上，形成不同的風格。可用於辦公室、餐廳、接待處、飯店前臺、會議室等場所。
3、花籃：使用各式花籃，在籃內放入花泥，將鮮花插於花泥上，創作出不同風格的插花形式。可用於饋贈禮品、舞臺擺放、廳堂裝飾、慶典開幕以及追悼會等場合。可分為禮品花籃、慶典花籃、裝飾花籃、悼念花籃等幾個類型。
4、裝飾花；包括胸花、頭花、腕花、肩花等。壹般用於出席各類大型集會、重要會議、晚會、開幕式、結婚典禮等場合佩戴於胸前、頭上、腕上。只需較少的花材和配葉，制作出典雅大方的花型，起到裝飾的效果。
5、禮品盆花：對種植於花盆中的觀花、觀葉、觀果等花卉，進行禮品的包裝，使之成為饋贈品。主要應用於拜訪親戚、朋友時作為禮品。
大蒜在花卉上的應用大蒜含有大蒜氨酸，經大蒜酶水解成大蒜辣素，作為植物性農藥應用於花卉生產上，具有多種用途。
1.促進發芽將大蒜去皮搗爛，與涼開水按1∶3的比例塗抹玉蘭、桂花、茶梅、臘梅等芽眼，可提前5天～7萌發嫩芽。塗抹花卉修剪造成的剪口，可防止剪口幹枯，促進萌芽整齊。
2.防傷口腐爛紫荊、連翹等木本花卉根莖部分幹枯腐爛後，用利刀削平，深達木質部，將病菌周圍好皮切成60℃的光滑斜面，以露出黃綠相間的形成層為好，再用大蒜瓣直接塗擦傷口，並使其附著壹層大蒜液，7天～10天塗抹1次，有防腐爛的作用，在夏季效果更好。
3.防治蚜蟲將大蒜搗碎，加水1份拌勻，再加水50份，攪拌均勻，隨配隨用。將其均勻噴灑在花卉葉片背面，可有效防治花卉蚜蟲。若在其中加入適量大豆粉或洗衣粉等附著劑，則效果會更好。
4.延長插花的花期將大蒜搗碎後放於清水中浸泡12小時，連同水燒開，冷卻後過濾，即成大蒜浸出液。將插花在10%的大蒜浸出液中浸泡10秒～20秒，可延長插花的花期。
不同花卉保鮮劑的不同作用
花卉，尤其是鮮切花，采後為了保持最好的品質，延緩衰老，抵抗外界環境的變化，常常采用花卉保鮮劑予以處理。花卉保鮮劑包括壹般保鮮液、水合液、脈沖液、STS脈沖液、花蕾開放液和瓶插保持液等。在采收處理的各個環節，從栽培到批發、零售、消費，都可以使用花卉保鮮劑。許多切花經保鮮處理後，可延長花卉壽命2壹3倍。花卉保鮮劑能使花朵增大，保持葉片和花瓣的色澤，從而提高花卉品質。
大部分商業性保鮮劑都含有碳水化合物、殺菌劑、乙烯抑制劑、生長調節劑和礦物質營養成分，下面分別評述它們的作用。
碳水化合物：是切花的主要營養源和能量來源，它能維持離開母體後的切花所有生理和生化過程。外供糖源，將參與延長瓶插壽命，起著維持切花細胞中線粒體結構和功能的作用。通過調節蒸騰作用和細胞滲透促進水分平衡，增加水分吸收。蔗糖是保鮮劑中使用最廣泛的碳水化合物之壹，果糖和葡萄糖有時也采用。
不同的切花種類或同壹種類不同品種是適宜保鮮劑中糖的濃度不同。如在花蕾開放液中，石竹最適濃度為10％，而菊花葉片對糖敏感，壹般用2%，月季高於1.5％易引起葉片燒傷。最適糖濃度還與處理方法和時間長短有關，壹般來說，對壹特定切花，保鮮劑處理時間越長，所需糖的濃度越低，因此脈沖液（采後較短時間處理）中的糖濃度高，花蕾開放液濃度中等，而瓶插保持液糖濃度較低。
殺菌劑：在花瓶中生長的微生物種類有細菌、酵母和黴菌，這些微生物大量繁殖後，阻礙花莖導管，影響切花吸水，並產生乙烯和其他有毒物質而加速切花衰老。為了控制微生物生長，保鮮劑中可以加入殺菌劑或與其他成分混用。
乙烯抑制劑：硫代硫酸銀（STS）是目前花卉業使用最廣泛的最佳乙烯抑制劑，在植物體內有較好的移動性，對花朵內乙烯合成有高效抑制作用。有效地延長多種花卉的瓶插壽命。STS需隨用隨配，配好液最好立即使用，如不馬上使用應避光保存，它可在2030℃的黑暗環境中保存4天。
生長調節劑：生長調節劑用於花卉保鮮劑中，它們包括人工合成的生長素與植物內源激素。植物生長調節劑可單獨使用或與其他成分混合用。它可以引起或抑制植物體內各種生理和生化進程，從而延緩切花的衰老過程。其中，細胞分裂素是最常用的，它主要能抑制乙烯產生，應用時可噴布或浸蘸，最適濃度為10--100ppm，浸蘸 2分鐘即可，如時間過長，也會產生不良後果，香石竹對此處理效果最佳。
全光照噴霧扡插育苗技術在花卉上的應用對許多價值大、難生根的優良花卉品種，采用常規的扡插育苗方法，不僅消耗了大量的人力、物力，而且繁殖速度慢，成活率不高，數量少，供不應求。為了提高扡插成活率，降低花卉成本，我們采用全光照噴霧扡插育苗技術，有效地解決了花卉品種生根難的問題，成活率均達95％以上，同時還縮短了花卉培育周期進行批量生產，經濟效益十分可觀，現將具體的做法總結如下：
1、插床的建立及設備安裝
插床應設在地勢平坦、通風良好、日照充足、排水方便及靠近水源、電源的地方。按半徑．6m，高40cm做成中間高，四周低的圓形插床。在底部每隔1．5m留壹排水口，插床中心安裝由國家林業局科技情報中心引進的全光照自動間歇噴霧裝置。該裝置由葉面水分控制儀和對稱式雙長臂圓周掃描噴霧機械系統組成。插床底下鋪15cm的鵝卵石，上鋪25cm厚的河沙，扡插前對插床利用0．2％的高猛酸鉀或0．01％的溶液多菌靈進行噴灑消毒。
2、插扡時間
5月下旬-9月中旬。
3、扡插品種
三角梅、茉莉、米蘭、橡皮樹、荷蘭海棠、芙桑、月季、菊花、壹串紅、萬壽菊、金魚草等木本、草本花卉10余種。
4、插穗剪切及處理
扡插木本花卉時，采用帶有葉片的當年生半木質化的嫩枝做插穗，扡插草本花卉時，采用帶有葉片的嫩莖微插穗。剪切插穗時，先蔣新梢頂端太幼嫩部分剪除，再剪成長8-10cm的插穗，上部留2個以上的芽，並對插穗上的葉片進行修剪。葉片較大的只需留壹片葉或更少，插穗葉面積壹般留10皿2左右，葉片較小的留2-3片葉，註意上切口平，下切口稍斜，每50根壹捆。扡插前將插穗浸泡或其部浸泡在0．01％-0．125％的多菌靈液中，然後，基部速蘸1 000x10號ABT生根粉進行處理。
5、扡插及插後管理
扡插深度2-3 cm，扡插密度400-500株／畝。扡插完後，立即噴1次透水，第2天早上或晚上噴灑0．01％的多菌靈溶液，避免感染發病。在此之後，每隔7d噴1次，開始生根時，可噴灑濃度為o．1％磷酸二氫鉀，生根後，噴灑磷酸二氫鉀的濃度可為1％，以促進根系木質化，與此同時還應隨時清除苗床上的落葉枯葉。
采用此項技術育苗，三角梅、茉莉、米蘭25-30d後開始生根，生根率達90％以上。橡皮樹、芙桑、月季、荷蘭海棠15-20d後開始生根，生根率達95％以上，菊花、壹串紅、萬壽菊、金魚草7-10d生根，生根率達98％以上。
6、移栽
移栽時間宜在晚5：00以後，早10：00以前，陰天全天可移栽。為了提高移栽的成活率，在栽植前停水3-5 d煉苗，要隨起苗隨移栽，移栽後將花盆放在遮陽網下遮蔭，7d後澆第2次水，15 d以後逐漸移至陽光下進行日常的管理培植。