輔料
豬肝(適量)，胡蘿蔔(適量)，油菜(適量)，骨頭湯(適量)
廚具
平底鍋
步驟
1、把豬肝清洗幹凈（通過清水的浸泡，可以讓豬肝的壹部分不好的物質析出在水中哦;用開水焯壹遍，也能很好的去處豬肝的腥味）。
2、切成薄片。
3、放入清水中泡30分鐘以上，每隔幾分鐘換壹次水，或者放入壹個比較大的容器泡。
4、燒開壹鍋水，加入蔥姜各壹片，加入泡過的豬肝。
5、豬肝熟透以後撈出晾涼。
6、切成末備用。
7、油菜入開水鍋中燙至變色。
8、焯好的油菜切碎備用。
胡蘿蔔豬肝面的做法
9、胡蘿蔔切成細細的丁。
10、準備好骨頭湯和面疙瘩或者面條。
11、鍋內加入肉湯、胡蘿蔔。
12、燒開以後加入細細的面疙瘩。
13、攪勻，中火煮開。
14、等面疙瘩快熟的時候加入豬肝。
15、最後加入油菜碎，混合均勻，加入少許生抽調味即可。
胡蘿蔔豬肝面
胡蘿蔔豬肝面所屬壹款美食之壹，主要原料有豬肝、胡蘿蔔、油菜、骨頭湯等，肝味甘，性溫，入肝經，有補血健脾，養肝明目的功效，豬肝中的鐵是豬肉的十多倍，人體易吸收，故利用率極高，是天然的補血妙品。
主要食材 豬肝、胡蘿蔔、油菜、骨頭湯
分類 面
食品用料
材料：豬肝 胡蘿蔔 油菜 骨頭湯 顆粒面 生抽
胡蘿蔔豬肝面
制作方法
1、把豬肝清洗幹凈。
2、切成薄片。
3、放入清水中泡30分鐘以上，每隔幾分鐘換壹次水，或者放入壹個比較大的容器泡。
4、燒開壹鍋水，加入蔥姜各壹片，加入泡過的豬肝。
5、豬肝熟透以後撈出晾涼。
6、切成末備用。
7、油菜入開水鍋中燙至變色。
6、焯好的油菜切碎備用。
8、胡蘿蔔切成細細的丁。
9、準備好骨頭湯和面疙瘩或者面條。
11、鍋內加入肉湯、胡蘿蔔。
12、燒開以後加入細細的面疙瘩。
13、攪勻，中火煮開。
14、等面疙瘩快熟的時候加入豬肝。
15、最後加入油菜碎，混合均勻，加入少許生抽調味即可。
16、豬肝胡蘿蔔面煮好啦，有主食，有豬肝，也有素菜，也算是營養豐富了哈。