紅棗的等級標準：同壹品種壹般均以紅棗個頭大小、色澤和破損等為分級標準，以金絲小
棗為例。
魁王級：每公斤紅棗180～220顆；無蟲害及破口，顏色紅潤。?
特級：每公斤紅棗220～260顆；無蟲害及破口，顏色紅潤。
壹級：每公斤紅棗260～360顆；無蟲害及破口，顏色紅潤。
二級：每公斤紅棗460顆；蟲害及破口等損傷允許占6%。
三級：為風落棗，色澤由桔黃至紅色不等，肉質幹縮、風味不良、蟲害及破口等損傷允許占10%。
等級外棗：質量最差。
擴展資料：
棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。
參考資料：