材料
主料：柚子1個；
輔料：冰糖適量、蜂蜜適量
蜂蜜柚子茶
1
準備好所有的材料
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2
首先要把柚子皮洗凈，用食鹽擦洗柚子表皮後沖洗幹凈，可以用牙刷蘸鹽刷壹刷。用小刀將柚子的外皮削下來，削的時候壹定要薄，盡量只削黃色的部分，白色部分可根據自己的口味取舍。柚子的第壹層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在，然後是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據自己的口味取舍。
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3
把柚子皮切成絲，然後用食鹽用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂凈，這個步驟可重復兩到三次。
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4
然後剝出柚子肉撕碎，有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。
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5
再將柚子皮放在清水裏煮大概10分鐘，煮的時候再加點鹽，同樣去苦味，
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6
最後用清水沖洗柚皮並濾幹。
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7
把切好的柚子皮和果肉泥放入幹凈無油的鍋中，加壹小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2個小時，
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熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，註意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋。等放涼了加入蜂蜜，攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了，
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然後放入密封容器，放入冰箱冷藏，3天後就可以食用了。