煮紅燒排骨的時候，用普通鍋通常要煮30~40分鐘左右，用高壓鍋通常出氣之後，再悶上15分鐘左右。若是不知道好沒好，可以用筷子紮有瘦肉的部分，輕輕松松紮進去，就是熟了的。在做紅燒排骨的時候，排骨先悼水祛除異味，讓肉質更加的柔軟，也更加容易爛熟壹些。
高壓鍋裏面的溫度其實還是挺高的，所以說燉排骨也是非常方便的，因此時間並不需要很長。