蜂蜜是從密封的口器裏出來的。蜜蜂的有效活動範圍在離巢2.5千米以內，在采蜜之前是需要先尋找到蜜源才可以。由於蜜蜂是昆蟲的壹種，觸角就成了它尋找蜜源的生要工具。蜜蜂的觸角是它身體上最重要的感覺器官，可以聞到花香的氣味，從而確定蜜源的具體位置，找到蜜源後蜜蜂回到蜂巢“跳舞”告訴同伴蜜源的位子。
蜜蜂采蜜主要是由它的口器來完成的。口器也就是昆蟲的嘴，而蜜蜂的口器還是壹種獨特的咀嚼式口器。它擁有兩刀斧狀的牙齒，另外它的口器中還有壹個長管存在，這個長管既可以吸吮花蜜。
花蜜被蜜蜂吸進蜜囊的同時即混入了上顎腺的分泌物——轉化酶，蔗糖的轉化就從此開始，蜜蜂在風箱裏經反復釀制蜜汁並不停的扇風來蒸發水份，加速轉化和濃縮直至蜂蜜完全成熟後，會將成熟的蜂蜜封在蜜巢裏。
采集花蜜是壹項十分辛苦的工作，有關統計蜜蜂采1000朵左右的花才能獲得1蜜囊花蜜，在流蜜期間1只蜜蜂平均日采集10次，每次載蜜量平均為其體重的壹半，壹生只能為人類提供0.6克蜂蜜。