主料：豬肚800g、鮮蓮子600g
輔料：姜30g、鹽2勺、雞精1勺
步驟：
1、豬肚用醋和紅薯澱粉洗凈粘液後，去掉肚內的油脂；
2、豬肚涼水入鍋焯壹下，這樣切時好切；
3、豬肚切細條備用；
4、鮮蓮子去殼備用；
5、將蓮子、姜塊和豬肚放入砂鍋中加入開水小火燉煮壹個半小時；
6、根據個人口味調入鹽、雞精便可食用。