清拌油菜1.將小油菜的根摘除，洗凈，放在開水中焯燙2.撈出後，立即沖入涼水，撈出，瀝幹水份3.將大蒜剁成蒜末放入，加壹勺辣椒油4.將鹽、糖、醬油、醋倒在壹個小碗中，混合均勻，倒在菜上，拌勻即可
油菜燒豆腐1. 北豆腐切塊兒，油菜洗凈2. 鍋內燒水，水中加少許鹽，水開後，放入切好的豆腐塊兒，焯3分鐘左右3. 豆腐焯好後，撈出，備用4. 鍋內油熱後，加入豆腐，加入適量湯，適量鹽和老抽5. 大火燒開，湯汁收至壹半時，加入油菜6.?油菜變翠綠，熟透時，撒入蔥花，出鍋即可