面對人們非常重視養生的今天，對於壹些養生知識也是五花八門兒，像吃五谷雜糧，有的人認為養生，有的人認為是害生，到底是怎麽樣的呢？今天就讓我們壹起通過下面的小知識來了解壹下，是五谷雜糧到底是有益還是有害吧。
糖尿病或糖尿病前期人群，有害健康!
五谷粉，雖然和未加工的五谷有相同的營養，但是對身體的影響卻不壹樣，最大的不同就是是，五谷粉升高血糖的速度比整粒的粗雜糧要快得多。
因為同樣壹種食物，加工越精致、顆粒越小、質地越柔軟，消化吸收的速度就越快。消化吸收速度快，意味著升高血糖的速度就快。
例如有實驗證實，紅小豆在常壓煮熟狀態下的血糖生成指數(GI)是25，而經過烘烤打粉、用沸水沖成糊狀的紅小豆粉，血糖生成指數(GI)竟然提升到75，高了2倍之多，從低升糖(GI)食物壹躍成為高升糖(GI)食物了。
而升高血糖速度越快，胰島就會分泌更多的胰島素，“拼命幹活”來降低血糖，這樣的人餐後血糖猶如過山車壹樣忽上忽下，胰島負擔重，導致胰島功能下降，加重糖尿病病情。
所以對於糖尿病人或者血糖已經超出正常水平的朋友來說，最好不要經常吃五谷粉，而是選擇整粒的五谷雜糧。
但如果糖尿病患者，在外工作不便，吃不到雜糧飯，只能吃到白米飯，也未必完全不能吃雜糧粉，可以通過合理的搭配來降低血糖升高反應。
首先，購買時，需要優先選擇含有豆類的粉，比如紅小豆粉、紅蕓豆粉、綠豆粉等雜豆類，要占到壹半;糙米、小米、玉米等糧食粉不超過壹半。
同時，在沖調時，建議配合熱豆漿或熱牛奶來沖調雜糧糊，這樣能夠有效幫助壓制血糖。研究表明，高血糖指數的主食配合牛奶、豆漿等蛋白質類食物，可以降低餐後的血糖反應。