食材明細
糯米粉200克
澄粉30克
紫薯泥100克
煉乳兩大勺
可可粉10克
甜味口味
煮工藝
半小時耗時
普通難度
雨花石湯圓的做法步驟
1
將糯米粉、澄粉混合，加入溫水，揉成面團，分成壹大壹小兩份。
2
將小的壹份加入可可粉。
3
揉成棕色面團。
4
將大的白色面團分成四份，小的棕色面團分成三份。
5
取白色的壓扁。
6
棕色的同樣壓扁，放在白色的上面，以此類推，全部重疊。
7
切成小塊。
8
取壹塊小面，將切面壓扁。
9
包入加了煉乳的紫薯餡。
10
搓成長形如石頭狀的湯圓。
11
鍋中煮熟即可。
小竅門
1、我的紫薯餡中沒有加糖，如喜歡吃甜糖，可隨意加。
2、切成的面塊不用刻意的大小，隨意搓出來的更漂亮。