清蒸大閘蟹三部曲：
1、清洗：，螃蟹不用解綁，用刷子輕輕刷洗壹下就可以了。
2、下鍋：鍋裏倒上冷水，將螃蟹冷水下鍋，放在蒸格上，螃蟹肚皮朝上，每只螃蟹肚皮上放壹塊姜片和蔥段。
3、時間：開大火蒸至水開，水開之後再蒸10分鐘，蟹殼全部變紅就可以啦。