大家好，今天與大家分享壹道筍絲燒肉，最好吃的是筍絲，筍絲很嫩，又吸收了肉香，筍比肉還好吃，壹起來看看吧。
準備材料：鮮竹筍500克，五花肉250克，大蒜2根，辣椒粉3克，幹辣椒4個，白醋10克，鹽4克，醬油1勺，生抽1勺，蠔油1勺，雞精2克，食用油20克。
方法步驟：
1.首先把剝好的竹筍放開水裏面，加入壹勺鹽和白醋，大火煮上5分鐘，這樣可以去除竹筍裏面的苦澀味。
2.5分鐘以後我們把竹筍撈出來瀝幹水分，放入案板上切成竹筍絲，切好後備用。
3.起鍋燒油，放入五花肉煸炒壹下，炒出油脂我們加入幹辣椒和大蒜白段，繼續翻炒。
4.然後倒入竹筍絲，來點鹽與雞精，加壹點辣椒粉，再來點醬油，大火繼續翻炒。
5.翻炒2分鐘後我們在來點蠔油，生抽，倒壹把蒜苗，給它翻炒兩下然後關火出鍋。
6.裝盤。
小貼士：今天的筍燒肉醬香美味軟爛、入味，壹點也不油膩，湯汁都浸到筍裏面，筍比肉還好吃，趕緊來試試吧。