我們在家做燒烤的時候，可以拌壹碗鹵汁。首先，準備壹些食材。將兩個洋蔥切成小方塊，將四瓣大蒜切碎，將洋蔥切成段，將壹些姜切絲。然後，把這些食材放在壹個大碗裏，倒入三勺醬油，兩勺蠔油，兩勺五香粉，四勺鹽，五勺辣椒粉，五勺孜然粉，五勺胡椒粉。然後倒入至少2500噸的辣椒。然後將鹵汁調勻，再將五花肉、梅花或裏脊肉切成3mm左右的薄片，放入清水中，洗幾遍。每次洗完後都要用手把血擠出來，重復操作大概四五次。然後將幹片放入鹵汁中，碗上貼壹層保鮮膜，然後腌制兩個小時左右，直到肉熟。在家燒烤，可以用烤盤或者烤箱，空氣炸鍋，或者電餅鐺。如果條件允許，可以在室外加個烤架。
家裏做燒烤有竅門，需要大家掌握。
看似燒烤很簡單，其實要做的好吃並不容易。比如我們用烤盤烤的時候，需要提前在烤盤上刷壹層油，油不要太多，讓肉塊均勻的疊在烤盤上，壹塊壹塊的。再烤的過程中，不僅要翻肉塊，還要在肉塊上刷壹層鹵汁，這樣才能保證烤出來的肉吃起來鮮嫩，烤出來的肉塊兩面都要焦。而且烤的時候註意壹滴的溫度。溫度不能太高，否則肉片表面會被烤焦但內部不熟。這樣的烤肉會咬到牙齒，味道不好。此外，我們在家燒烤，也可以搭配壹些配菜，例如，大蒜、茄子、蒜苔、生菜等。烤好的肉片用萵筍葉包裹，吃燒烤不會膩。
在家做個燒烤，方便又好吃。燒焦的烤肉吃起來鮮嫩多汁，非常肥美。