陳皮與桔子皮的區別如下：
1、外形上的區別，橘子皮就是我們吃的橘子剝下來的皮，它的顏色就主要是橙黃色，但是陳皮則不壹樣，它的顏色主要是黑褐色的，而且陳皮的光澤度非常差，看上去是暗沈無光的，但是橘子皮看上去是發亮的狀態，光澤度非常好，因此二者在外觀壹眼看上去是有非常大的區別的。
2、存放時間上的區別，壹般情況下陳皮都是存放了很久的，而且保存時間越久的陳皮營養價值也會隨著變得越來越高，壹般情況下，橘子皮都是非常新鮮的。
3、用途上的區別，橘子皮壹般不適合用來泡水喝，更適合用來作為壹種清潔用品，但是陳皮泡水喝是非常不錯的，可以最大程度的發揮它的營養價值和功效。
陳皮（中藥）
陳皮，中藥名。為蕓香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培變種的幹燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。采摘成熟果實，剝取果皮，曬幹或低溫幹燥。
1、陳皮：常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，厚1～4mm。外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋和凹下的點狀油室；內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。氣香，味辛、苦。
2、廣陳皮：常3瓣相連，形狀整齊，厚度均勻，約1mm，點狀油室較大，對光照視，透明清晰。質較柔軟。
以上內容參考?百度百科-陳皮 （中藥）