Belachan 是馬來西亞的特產，類似蝦醬，只是去除了水分，壓成了磚頭的模樣。以峇拉煎調味，在新馬非常流行，用於補味的情況很多，而用其成主味的也不少，如頗有名氣的“馬來風光”，就是其中壹道峇拉煎美食！峇拉煎炒空心菜(又稱通心菜,蕹菜)
馬來西亞的Belachan（峇拉煎又稱馬拉盞），名字的由來，據考證有可能是來自葡萄牙語。做法跟蝦醬和蝦膏很相似，都是用小銀蝦和鹽，經發酵和太陽曝曬制作而成。峇拉煎主要是用來作為配料，而蝦醬和蝦膏則多數會用來作為調味料之用。
峇拉煎原貌
峇拉煎呈素褐色，很硬，很幹，聞起來很香。峇拉煎可以分幹炒和油炒兩種做法，不同地區有不同的制作秘方。無論是夾餅、配粥、下飯、炒肉、炒菜、拌面，峇拉煎都能派上用場。
峇拉煎雞
就在80年代開始，出現了重口味的峇拉煎雞及峇拉煎炒飯，濃郁撲鼻的峇拉煎香味逐漸擄掠人心，使峇拉煎需求量大增，越來越多人開始懂得搭配峇拉煎了。
在太陽下曝曬的峇拉煎采用先進的包裝機器市面上所看到的峇拉煎
小銀蝦只有小指頭般大小，但制成峇拉煎後香味濃郁。將加工後的小銀蝦加上少許鹽，再拿到戶外去曝曬，蒸發掉小銀蝦裏的55%水分，就將處理後的幼蝦收藏在圓桶裏，然而必須經過4至5次反復繼續上述過程，才能將蝦幹再放到機器裏攪爛切碎，再加上胡椒粉，就成為了峇拉煎的雛型。然後再將峇拉煎制成磚塊狀或壓平成圓餅狀，再經過曝曬後就可以包裝出售。制作過程參考自
常見的峇拉煎分為兩種，除了之前所提到的磚式峇拉煎外，還有醬式峇拉煎。
磚式峇拉煎
①磚式峇拉煎
磚塊狀的峇拉煎壹般顏色比較深，鹽度比較高，而且味道比較濃郁，比較適合馬來人的口味；而圓餅狀的峇拉煎顏色則比較淺，鹽度較低而味道略淡壹點，較適合華人的口味。
峇拉煎醬
②醬式峇拉煎
它的制作過程是將小蝦腌出水份後，攤開曬至快幹，再放入缸內搗成漿狀再曬多壹遍，最後加入輾碎的辣椒、蝦米、芝麻或花生，經用油炸過後而成。
峇拉煎炒菜或拌飯都好吃。。