用料 ?
牦牛肉 根據人數定量
白蘿蔔 壹根
蔥 半根
生姜 6.7片
清燉牦牛肉的做法 ?
現將切成小塊的牦牛肉拿熱水焯壹遍，把血膻味清除。
用滾刀法切好白蘿蔔
切好蔥，姜
過好水的牦牛肉，白蘿蔔，蔥，姜壹起放入高壓鍋裏！
其實高壓30分鐘就可以了！因我是做給老人和小孩吃的，外加牦牛肉肉質紋路比較粗糙，所以多壓了半個小時！這點完全根據個人情況定！
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壓好後，根據個人喜好和胃口添加鹽或味精！我是只添加了少於的鹽，蔥花，香菜！