麻婆豆腐的家常做法如下：
材料準備：豆腐、生姜、蔥、蒜、碗、鹽、食用油、豆瓣醬、生抽、蠔油、水澱粉等。
1、豆腐取出來清洗幹凈，然後瀝幹表面的水分，接著再將豆腐切成厚片，然後再將其切成小塊，切完的豆腐小塊放到壹個盤中備用。
2、把生姜取出來清洗幹凈去皮切成末，切好的生姜末放到壹個碗中，再把大蒜去皮，然後拍碎切成末放到碗中，將小蔥切碎之後放到盤中備用即可。
3、燒上半鍋開水，水開之後向裏面放上壹勺食用鹽，然後將豆腐放進去焯水壹遍，豆腐不需要焯水很長時間，大約兩分鐘即可。
4、接下來起鍋燒油，食用油可以多放壹點，然後將食用油加熱，熱了之後放入蔥姜蒜炒香。
5、蔥姜蒜炒香之後，放入壹勺豆瓣醬，炒出紅油之後，向鍋中加入適量的清水煮開，接著放入適量的生抽和蠔油，把豆腐也放進去，然後放入適量的水澱粉勾芡壹下，用大火煮至湯汁濃稠，撒上蔥花即可。