3月15日，小龍坎火鍋南京等門店被曝後廚應聘不看健康證、小龍坎火鍋用掃帚搗制冰機等多項問題。壹時間，蘇州情況如何成為市民朋友最關切的話題。
所謂民以食為天，再加上現在經濟大環境較好，越來越多人會選擇出外就餐。因此，食品安全問題就成為了市民朋友們最關切的話題之壹。然而，近年來，頻頻被曝出的食品安全隱患和餐廳衛生監管不到位等問題，讓市民朋友非常的擔憂。近日，又壹家知名連鎖火鍋店遭遇了食品安全危機，而這已經不是這家火鍋店第壹次被曝出食品安全問題了，早在2018年5月，這家連鎖火鍋店就曾被曝出?老油?反復使用，餐具拖把壹起洗的食品安全問題，沒想到短短2年多後，又再次被曝出多項食品安全問題。
小龍坎火鍋門店此次被曝光的門店存在許多菜品不清洗、用掃帚搗制冰機、上桌前噴水?加工?、碗筷清洗走過場、發芽土豆削削接著用、不看新入職員工健康證等問題。雖然當天下午小龍坎火鍋就迅速發表了致歉聲明，表示將對涉事門店立刻停業整頓，並全力配合政府監管部門的工作，但仍無法打消市民朋友的疑慮。如果壹家餐飲企業連自己的經營之本都不重視，無疑是在自砸招牌，誰還有信心去消費呢？品牌的積累靠的是群眾的口碑，而良好的口碑不是壹朝壹夕就能夠形成的。
安全是食物消費的最低要求，註重食品安全問題是經營壹家餐廳的重中之重，餐廳負責人要將食品安全放在首要地位，履行自身的社會責任，認真負責地保護消費者健康、自己的品牌，同時要樹立食品安全文化。要抓好食品安全，除了靠政府監管和社會監督外，最根本的還是靠企業的誠信和自律。