土豬肉指的是本地豬的肉。土豬又叫本地豬，產於中國農村的豬種的泛稱，是區別於外國進口豬（如杜洛克，伯克夏豬，長白豬）的壹種稱呼，長期被人們誤解為以飼養糧食為主的豬。
我國本土生豬品種對飼養條件要求較低，生產的豬肉肉質更好、更符合國人的口味。借助於我國優秀生豬種質資源，開發適合於現代養殖方式的本土生豬養殖品種，可以滿足消費者對豬肉“質”的需求，也可以推動我國生豬產業的可持續發展。
隨著消費水平的提高，風味獨特，口感更好的土豬肉將占據高端豬肉消費市場，抓好本土生豬種質資源的保護、培育和改良，我國本土生豬將在高端消費領域大有可為。
擴展資料：
土豬肉和飼料豬肉的鑒別方法：
1、看皮下脂肪。 土豬肉和飼料豬肉的皮下脂肪是不壹樣的，土豬肉的皮下脂肪壹般在4-5厘米比較厚，而飼料豬肉只有1-2厘米比較薄
2、手感。 用手摸壹下豬肉，土豬肉的瘦肉軟而有韌性，摸上去有粘性的感覺。而飼料豬肉的瘦肉比較僵硬而且幹燥。
3、肥瘦比例。 土豬肉的瘦肉很少，壹般肥瘦比例是1.5：1甚至更少。而現在的飼料豬雖然也不乏很肥的肉，但肥瘦比例都在1：1以上甚至達到1：2。
參考資料：
百度百科-土豬參考資料：
新華網-本土生豬在高端市場大有可為