香蕉烘焙有香蕉牛奶松餅、香蕉酥、香蕉核桃餅、香蕉蛋糕、巧克力香蕉年輪松糕，具體食譜如下：
1、香蕉牛奶松餅
食譜：香蕉壓成泥，將面粉篩入香蕉泥，加入適量白糖拌勻；將雞蛋打散，倒入拌好的香蕉面糊；平底鍋燒熱，刷壹層油，開小火，用勺子舀起適量面糊，待起泡翻至另壹面，開小火繼續煎，直到兩面金黃即可。
2、香蕉酥
食譜：40克黃油隔水加熱融化，加入110克普通面粉、40克溫水，和成柔軟的水油皮；50克黃油隔水融化成液體，加入60克低粉，攪拌成油皮；香蕉剝皮壓成泥，加入20克奶粉，30克糖攪拌均勻；取壹塊水油皮按壓成片，包入壹塊油皮，搟成圓形，包入適量香蕉餡兒，再做壹個同樣的面皮蓋上，周圍捏緊；放入烤盤後，入烤箱200度烤25-30分鐘。
3、香蕉核桃餅
食譜：將低筋面粉145g、泡打粉4g和小蘇打3g混合均勻後過篩；香蕉剝皮壓成泥，雞蛋打入香蕉泥中，再加入糖粉50g、玉米油54g攪拌均勻；雞蛋香蕉泥混合物倒入過篩好的粉裏，翻拌手法，翻拌均勻；倒入模具晃平，撒上核桃碎，放入烤箱中層，上下管180度，烤32分鐘即可。
4、香蕉蛋糕
食譜：香蕉去皮後用勺子碾成泥，放入打散的蛋液、白糖、玉米油、以及檸檬汁混合在壹起攪拌均勻；高筋面粉過篩後、放入鹽及泡打粉攪拌均勻後，將香蕉糊倒入後繼續攪拌均勻；倒入模具中，烤箱上下火180度，放置烤箱中層烤制5分鐘。
5、巧克力香蕉年輪松糕
食譜：香蕉壓成泥，倒入煉乳和糯米粉攪勻，成團；面板上撒粉，把面團分成若幹等份；馬蘇切碎備用；取壹個面團滾圓，雙手按扁，包入馬蘇，收口滾圓用手按扁；兩面沾上芝麻；平底鍋刷層油，小火，放入香蕉餅，壹面煎黃再翻面，兩面煎黃即可。