原為滿洲食品“薩其馬”的本義是什麽？

薩其馬，是滿族的壹種食物，做法是將面條炸熟後，用糖混合成小塊。薩其馬是北京著名京式四季糕點之壹。過去在北京亦曾寫作“沙其馬”、“賽利馬”等等。“薩其馬”是滿語的音譯，在滿語裏，“薩其”是“薩是非”、“馬拉本壁”的縮音，擁有“切”的意思，是因為“薩其馬”屬於壹種“切糕”，再加上“碼”的工序，即。切成方塊，然後碼起來。此詞最早見於清朝乾隆年間傅桓等編的《禦制增訂清文鑒》。