調料：調和油、鹽、燒烤醬（汁）、辣椒粉（老幹媽）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿蔔醬、甜面醬、海鮮調料、大蒜、姜、蔥
食物：葷菜：雞翅、排骨、香腸、火腿腸、牛肉、羊肉、五花肉、各式魚丸肉丸、雞珍、黃花魚、秋刀魚、鯽魚、魷魚、墨魚等
素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、藕片、青椒、花菜、香幹、臭幹子、小鏝頭、年糕、面包片、棉花糖、生菜等
飲料：礦泉水、可樂（去除油膩）、涼茶
燒烤的秘制配方
1.牛肉：將牛肉串好置火上燒烤壹下，兩面撒鹽，在錫紙上淋上油，撒上雞粉，裹緊錫紙，壹定要緊，錫紙開口處錯開位連續裹6-7層，裹嚴實，保證不能漏氣，上上層烤架烤半天即可。此道菜看似簡單操作極難，出爐後裏外入味，肉爛汁多，濃香四溢，因烤制時間極長，若錫紙漏氣，就會發現肉老幹硬，無法下咽
2.牛肉汁：牛肉逆紋理切片，加少許小蘇打、生抽、幹澱粉、料酒、適量水和植物油拌勻，腌約30分鐘。老抽、鹽、味精、香油、水澱粉調成芡汁備用
3.麻辣汁：將10粒花椒皮放在熱鍋內煎黃，研成末，用20克香油放入鍋內燒熱，投入15克辣椒糊，5克芝麻仁，弄出紅油，倒入碗內加上25克醬油和壹點點白糖以及壹些鹽，味精，在加上壹些花椒就可以了。
4. 漢堡烤雞塊:雞肉切塊然後放在瓦制的容器內。將醬油、大蒜、檸檬汁、姜茸和花生油淋在雞肉之上並攪拌均勻，在常溫政腌制30分鐘用烤針穿好，然後放在烤網之上，用中 火燒3－4分鐘後，雞塊呈棕色，這時候雞塊翻轉，繼續烤另壹邊,3-4分鐘後上碟，食用時拌上花生醬和蔥花，味道更好。
5.海鮮：樣樣都可以，但壹定要選新鮮的。新鮮的海鮮肉質密且富有彈性，從冰箱取出的海鮮燒烤前腌制時間不宜超過30分鐘。