記憶力差可能缺乏維生素B12
瑞典和英國科學家最近聯合公布的壹項研究結果表明，那些身上帶有易患老年癡呆癥基因，且又缺少維生素B12的老人，其記憶力衰退得最快。
研究人員介紹說，世界上大約有15%的人身上有壹種叫做阿樸脂蛋白E的四型等位基因，帶有這種基因的人容易最終患上老年癡呆癥。在帶有壹份四型等位基因的人群中，大約4個人中就有1人會患上老年癡呆癥，而在帶有兩份四型等位基因的人群中，幾乎有壹半人會得老年癡呆癥。
研究人員還發現，除了基因本身的作用外，維生素B12和葉酸的缺乏也會導致記憶力的衰退，並增加患老年癡呆癥的危險性。研究人員表示，到目前為止，還沒有科學家從相關的角度對四型等位基因對人的認知能力的影響做綜合研究。
瑞典和英國研究人員對167名平均年齡為83歲的健康老者進行了研究。研究人員先對每壹位受試者血液中的維生素含量情況以及基因型做了檢查，然後對他們進行了壹系列的記憶測驗。
研究結果顯示，維生素B12水平低，同時帶有四型等位基因的人的記憶力較其他受試者要低得多。研究人員表示，這說明，那些帶有四型等位基因的人，應註意通過服用維生素B12和葉酸補充劑，使自己的記憶能力不要下降得太快。由於維生素B12和葉酸補充劑並不昂貴，所以研究人員建議，這類補充劑應當成為老年人生活中必備的預防性藥品。
每天早上吃壹個蘋果,蘋果裏含有微量元素鋅,所以被稱為記憶之果.可以提高記憶力的
考 前 吃 什 麽
（1）有助於記憶的食品：
胡蘿蔔能提高記憶力，因為胡蘿蔔能加快大腦的新陳代謝作用。 菠蘿含有大量維生素C，增強記憶力。另外，菠蘿含有壹種重要的微量元素錳，而且熱量少。
（2）有助於成功的食品：
辣椒，越辣越好。它的味道能刺激人體內的追求成功的激素。辣椒最好是生吃。 草莓味美，而且能消除緊張情緒。草莓裏的果膠能讓人產生舒適感，每天最少吃150克草莓才能達到預期目的。 香蕉的秘密武器就在於含有血清素，它對人的大腦產生成功意識是不可缺少的。此外，香蕉富含各種維生素和鉀。
（3） 能提高學習效率的食品：
白菜能減少人的緊張情緒，使學習變得輕松（例如在考試前）。
（4）有助於集中精力的食品：
海螯蝦是可為大腦提供營養的美味食品。海螯蝦含有的3種重要脂肪酸來供應人體所需的養分，能使人長時間保持精力集中。 洋蔥頭可以消除過度緊張和心理疲勞。蔥頭可以稀釋血液，從而改善大腦氧的供應狀況。每天最少吃半個洋蔥頭，便會起到這種作用。 核桃是對付需要長時間集中精力的理想食品。
（5）激發創造力的食品：
生姜能使人的思路開闊，這主要是它所含的姜竦素和揮發油的作用。它能使血液得到稀釋，流動更加暢通，向大腦供應更多的氧。和蘭芹能激起人的靈感。和蘭芹所含的揮發油能刺激人的整個神經系統，這是產生富有創新思想的前提
自上世紀90年代以來，DHA即不飽和脂肪酸二十二碳六烯酸壹直是兒童營養品的壹大焦點。英國腦營養研究所克羅夫特教授和日本著名營養學家奧由占美教授最早揭示了DHA的奧秘，他們的研究結果表明：DHA是人的大腦發育、成長的重要物質之壹。
人體維持各種組織的正常功能，必須保證有充足的各種脂肪酸，如果缺乏它們可引發壹系列癥狀，包括生長發育遲緩、皮膚異常鱗屑、智力障礙等。DHA作為壹種必需脂肪酸，其增強記憶與思維能力、提高智力等作用更為顯著。人群流行病學研究發現，體內DHA含量高的人的心理承受力較強、智力發育指數也高。
人的記憶、思維能力取決於控制信息傳遞的腦細胞、突觸等神經組織的功能，即信息在神經系統內的傳遞範圍、方向和作用。DHA在神經組織中約占其脂肪含量的25%，突觸是控制信息傳遞的關鍵部位，是由突觸膜和間隙組成，DHA有助於其結構完整、功能發揮。當膳食中長期缺乏DHA時，突觸膜中就會缺少含DHA的PL，結構就會遭到破壞，進而對信息傳遞、思維能力產生不良影響。
DHA是構成細胞及細胞膜的主要成份之壹，但人類無法自行合成，必須從飲食中獲得。DHA主要存在海洋魚體內，而魚體內含量最多的則是眼窩脂肪、其次是魚油。普通消費者直接從海洋魚類身上獲取DHA是很困難的。能不能通過膳食來補充人體所必需的DHA呢？各國科學家經過不懈努力，終於發現亞麻油和紫蘇油中含的亞麻酸在人體內最終的代謝物為DHA，因此，他們將a-亞麻酸稱為來源豐富的“植物DHA”。中國農大所屬的萬博力公司的科技人員亞麻籽中提取了“植物DHA”，應用先進的生物技術使該DHA具有生物活性，開發了具有提高記憶力和預防肥胖功能的博力美營養沖劑。中小學生每日食用壹包博力美，既能提高智商還能預防肥胖。
所以，想讓孩子智力發育更健全，又有壹個健美的體質，家長可以為他選擇博力美營養沖劑。
考生學習緊張，消耗大，營養壹定要跟上。但是飲食以雞鴨魚肉唱主角的做法並不明智。這時在飲食選擇上應本著高糖、高蛋白、低脂肪的原則。高糖是因為大腦工作時，大腦消耗的能量主要是糖類，而非脂肪。血糖水平低，大腦的工作效率也高不了。所以適當提高血糖，有利於復習考試。低脂，是因為夏季過食油膩，會傷脾胃；而且因考生大部分時間是坐在書桌前，運動量少，能量消耗不掉就會積蓄，造成肥胖。那麽吃什好呢？這時可以熬些薏米粥，綠豆粥、銀耳蓮子湯等，適量放些糖，既美味又可口，又營養豐富，清熱祛暑。夏季蔬菜豐富，黃瓜、西紅柿、冬瓜、茄子均可大量食用，配以雞蛋、牛奶、瘦肉、魚等有助於增強記憶力的食品，是理想的飲食結構。
早餐吃燕麥粥可以增強記憶力
[ 2005-10-1 3:56:00 | By: libralion ]
最近，英國特夫茨大學壹項研究表明，早餐吃什麼，會影響學生在課堂上的表現。在研究過程中，研究人員規定，參加試驗的小學生每天以加了牛奶的燕麥片作為早餐，接著給他們做壹系列課堂測驗。結果顯示，吃過早餐的學生，比不吃早餐的孩子在考試中發揮得更好。那些年齡分別在9—11歲之間的學生，在早晨吃過壹碗燕麥粥以後，表現出很強的空間記憶能力。這種能力能幫助他們畫出復雜的幾何圖形或者完成填字遊戲。而女學生吃過燕麥早餐後，在短時記憶上表現卓越。
研究人員認為，燕麥有大量的蛋白、纖維和大量碳水化合物。相比那些低纖維，高碳水化合物的谷物早餐，燕麥能提供更長、更持續的能量。
研究人員建議，除了谷類食品外，還要準備壹些奶酪、全谷物無糖食品和水果等。此外，父母應該讓孩子每天都能喝上壹碗燕麥粥，這樣對學習最有益處。
此前另有研究證明，老人如何選擇早餐，也會對其記憶裏產生影響。早在2001年，英國多倫多大學的研究人員就曾做過研究。他們對22個年齡分別在61到79歲之間的老人進行了分析，發現早餐以不加糖的燕麥粥為主的人，其記憶力相對要好壹些。
看完了...以後大家要記得每天早上要吃啥喔～
經驗提供者：Cindy
Cindy的工作是策劃，接項目令她的生活時時處於壓力浪尖，通宵達旦，不過是習慣的又壹個重復。她說工作雖然辛苦，但人總得想辦法讓自己保持狀態。
內修
熬夜時Cindy會喝葡萄適提神，她反對喝咖啡和濃茶，因為咖啡因傷胃，普洱茶性質溫和，清淡的綠茶明目，亦常喝。
Cindy特別提倡善用枸杞，理論依據是枸杞有補肝、益腎、明目的作用。因此對著電腦工作時用枸杞菊花泡茶，可明目；早餐用枸杞加米煲粥，能夠減輕視力模糊和流淚癥狀；正餐可煲枸杞豬肝湯，清熱祛肝火。
外修
對長期熬夜的舊傷，她自創的肌膚保養步驟是磨砂洗面膏+補水面膜+水分面膜+眼霜+毛孔收縮精華+再生霜+補濕霜。
乍聽起來，有點嚇人，單面膜就連續做兩層，然而對消除黑眼圈和細微裂紋有特殊療效。
經驗提供者：劉小姐
劉小姐熬夜，先是因為偶爾工作做不完要帶回家接著幹，不知不覺就耗到淩晨，漸漸形成了習慣，壹般都過了淩晨1點才睡，有任務的時候，就不得不加班加點，幸而她的職業比較自由，早上要是沒事可以睡晚壹些。她的皮膚壹直很好，細膩而且沒有皮膚問題。
內修
壹般周末會整天地睡來補救。而她在飲食上特別清淡，吃很多的水果，而且常自制新鮮果汁，把瓜果混在壹起打碎成汁，加壹些蜂蜜或牛奶，感覺特別好。
亦要煲湯，劉沒跟父母壹塊兒住，自己照顧自己，也怕麻煩，故往往取巧跟著簡單而有效的湯譜照做。經驗總結：烏雞煲花旗參，把兩樣材料洗凈扔到鍋裏煲熟，或者用雞腳煲湯，因為雞腳部分的膠質對皮膚有好處。
外修
面膜是要敷的，劉小姐說哪天要是熬夜開工，則無論如何要往臉上攤壹張保濕膜，壹邊工作壹邊美容。
熬夜危害篇
睡眠占用了人生1/3的時間，自有其存在的道理。需知每晚11時到淩晨3時是操勞了壹天的人體自我調理的時段。
●輕度危害
首先是疲勞、精神不振和頭痛，然後因自律神經失調、免疫力下降而導致患病；眼睛受電視高頻射線的傷害，黑眼圈和眼袋伴隨出現；因膽和肝沒有獲得充分休息，從皮膚上體現出來，皮膚顯得粗糙，臉色偏黃，出現黑斑、青春痘等問題。長期熬夜，還會慢慢形成失眠、健忘、易怒、焦慮不安等精神癥狀。
●中度危害
熬夜會打亂生命器官正常的運行規律，影響激素分泌。經常熬夜的人長期處於應激狀態，壹晝夜體內各種激素的分泌量較早睡早起的人平均高50%，尤其是過多地分泌腎上腺素和去甲腎上腺素，使血管收縮較早睡早起的人高50%。熬夜影響男性精蟲活動力與數量；也影響女性荷爾蒙分泌及卵子的品質，致使生育力下降。
超過淩晨1點不睡，代謝作用由內分泌燃燒，用內分泌燃燒產生的毒素會很多，會使體質變酸，通常熬夜的人得慢性疾病的幾率比抽煙或喝酒的人都來得高。
●重度危害
此外，長期熬夜的人更易遭癌癥之害，因為癌細胞是在細胞分裂中產生的，而細胞分裂多在睡眠中進行。熬夜使睡眠規律發生紊亂，影響細胞正常分裂，從而導致細胞突變，產生癌細胞。
毒害都是積少成多，逼近臨界直至爆發，誰會想到重大疾病的發生，竟是根源於之前不在意地剝削自己的睡眠時間。
熬夜修復篇
內修
熬夜因過度使用生命器官而導致健康受損，於是我們采用增加攝入的方法來為消耗供應更多燃料。
熬夜前：
●吃什麼
1、蛋類、奶類
增加優質蛋白質，幫助人體夜間進行的合成代謝。提供維生素A，可調節視網膜感光物質的合成，提高熬夜者對昏暗光線的適應力，防止視覺疲勞。牛奶含維生素B12，有助增強記憶力。
2、乾果類(花生、杏仁、胡桃等)
富含蛋白質、維生素B、維生素E、鈣和鐵等礦物質，而膽固醇的含量很低。
3、豆類、深綠色葉菜類
含葉酸，有助於細胞修補。維生素B群(包括葉酸、煙堿酸、維生素B6、維生素B12等)參與新陳代謝，提供能量，有安定神經、舒緩焦慮之功效。含鈣量豐富，鈣具有消除眼睛疲勞的作用。
4、紅、紫色的蔬菜、水果或漿果類
如番茄、茄子、黑葡萄等，富含花青素，能有效抑制破壞眼部細胞的酵素。吃番茄或橙補充維生素C，能減少腎上腺素等激素的分泌。
5、肝臟、魚類、肉類
肝臟和魚類有維生素B6或煙堿酸，可維持皮膚健康、減緩老化；肝臟富含維生素A，有益於夜間的視力；肉類含豐富蛋白質，幫助夜間代謝活動。
●不吃什麼
不宜吃甜食，甜食會加速消耗人體內的維生素B群，使人更容易疲勞。
不喝或少喝含酒精的飲品。
不要依賴濃茶和咖啡來保持清醒。
●吃原則
保證晚餐清淡卻營養豐富。晚飯不能吃太飽，不要吃難消化的食物，否則腸胃負擔過重會使大腦缺氧。
熬夜前喝點熱飲品，如熱牛奶等。
喝足夠多的白開水。
熬夜後：
●救護疲勞
最直接的方式是把損失的睡眠補回來，盡情地睡，如果做不到，則在天亮之前至少睡壹到兩小時。
起床後做個簡易的柔軟體操，活動筋骨。
早餐進食堿性食物，如水果、豆漿、清粥小菜等，可減輕身體的疲勞程度。早餐壹定要吃飽，不能吃涼的食物。
外修
救護肌膚
熬夜前壹定要先把臉上的妝卸掉和徹底凈臉，以避免殘妝造成肌膚負擔，或者由於肌膚過於油垢而產生粉刺。
熬夜後皮膚往往損失大量水分，故睡前最好用保濕面膜敷臉。
起床後洗臉時利用冷熱水交替，刺激面部血液回圈。塗抹保養品時，先按摩臉部五分鐘。
記憶力差：鵝蛋壹只，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連吃5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花椒、動物血、酒、綠豆
記憶力和咖啡
咖啡除了可以在早上幫妳盡快消除困意，還有很多其他的功用。荷蘭的科學家 曾做過壹個試驗：試驗前，被測試者喝下含32毫克咖啡因的咖啡後，不但記憶力加強，閱讀速度提高，而且頭腦也變得更加清醒。所以，想要刺激大腦內存速度，提 高工作效率的話，最好提前半個小時喝上壹杯咖啡。但是，需要提醒妳註意的是：咖啡也不能喝得太多。否則會產生依賴反應，久而久之還會上癮。如果壹旦上癮，想戒可就難了
果仁巧克力豆有益大腦
吃果仁巧克力有利於大腦健康？沒錯！但這可不是巧克力的功勞，而是裹在巧克力裏面的杏仁。杏仁中含有的維生素E，可有效地延緩大腦因年齡導致的衰老問題。
壹般每天攝取兩盎司就夠了。科學家還認為，杏仁巧克力之所以對大腦有益，心理原因也不能忽視。在感到焦慮，憂郁或心情不佳時，吃壹包杏仁巧克力豆無疑是對自己小小的寵愛和嘉獎。