自制蛋撻，簡單好吃準備材料:牛奶，雞蛋兩個，白糖15g，蛋撻皮工具:Hays k5烤箱，雞蛋用打蛋器打散備用，純牛奶倒入白糖攪拌均勻，再加入蛋液攪拌均勻。將準備好的蛋撻液再次過篩，更加細膩。將蛋撻液倒入餅皮8分鐘，烤箱預熱200度，然後放入烤箱200度烤20分鐘。簡單易做的蛋撻就完成了。早餐或下午茶時食用都很好。
如何學習做蛋撻？蛋撻的做法如下:
1，蜜汁豆角:準備好飛餅皮。將鮮奶油、牛奶和糖壹起煮沸，讓糖化煮沸即可。冷卻後，加入4個雞蛋和20克低面粉，輕輕攪拌並過篩。將蜂蜜和紅豆混合。解凍後，將兩張原飛餅皮重疊放在壹起，分成六份均勻的小份，卷成壹個大概蛋撻模具大小的圓形，放入模具中，中間捏薄壹點。在蛋撻底部鋪上蜜豆，倒入七分熟的蛋撻水，下層200度火25分鐘左右，直到表面出現斑點。出爐後讓它冷卻。
2.藍莓蛋撻:準備好所需食材，稱重。將鮮奶油倒入容器中，加入糖攪拌均勻，然後加入鮮奶攪拌均勻。把雞蛋和蛋黃分開，留下蛋黃。將蛋黃攪拌均勻，倒入。將低筋面粉用篩子過濾到碗裏，調勻，然後反復過濾3遍。將洗凈的藍莓果放入蛋撻皮中，放入烤盤。逐壹倒入攪拌好的蛋撻液，蛋撻180度預熱10分鐘，烤盤放入中層，180度烤20分鐘。
3、葡萄牙蛋撻:將鮮奶、牛奶、牛奶、糖用小火煮沸，加熱即可，不要煮沸，冷卻後加入打碎的蛋黃拌勻。千層皮圓形成型，加入蛋液至9分鐘。烤箱200度預熱5分鐘，烤25到30分鐘。
如何做壹個蛋撻1？材料:A. Tappi材料:低筋面粉270g，高筋面粉30g，酥油45g，片狀馬其林250g(就是用的植物黃油)，水150g左右(根據面團硬度逐漸加入，不要壹次倒光)。b .蛋塔水材料:淡奶油265，438+00g，牛奶65，438+065g，低筋面粉65，438+05g，細砂糖63g，四個蛋黃，煉乳65，438+05g(可以根據自己的口味決定放不放。放煉乳後，蛋塔水的奶味會更香。)自制蛋撻
2.將高面粉與低面粉、酥油和水混合成面團。不要壹下子把水全部倒進去，要慢慢加，用水調節面團的硬度，直到面團表面光滑均勻。用保鮮膜將面團包好，松弛20分鐘。3.用塑料薄膜將片狀的馬麒麟裹緊，用法式針敲打使其變薄。這樣馬麒麟延展性好。不要打開塑料薄膜，用油條把馬麒麟搟薄。瘦馬麒麟的硬度應該和面團的硬度基本相同。取出馬麒麟備用。4.在案板上塗上薄薄的粉，用搟面杖把松了的面團搟成長方形。卷的時候把四個角向外卷，這樣更容易卷出更均勻的形狀。搟面的寬度要和馬麒麟壹樣，長度是馬麒麟的三倍。5.把馬麒麟放在面皮中間。6.將兩面的面皮對折，包裹住馬麒麟。然後捏死壹頭。用手掌從捏緊的壹端，從上到下按壓面片。當妳按下下端時，把這壹端捏死。把面團搟長，像壹疊壹樣。
特色美味蛋撻圖片(19)像被子壹樣四折。用面棍輕擊面團表面，搟開。這是第壹次打六折。將四折好的面片向外打開，再次用搟面杖輕輕敲擊面片表面，搟成長方形，再折疊壹次。這是第二次打六折。打完四折，用保鮮膜把面團裹緊，松弛20分鐘。7.將三折好的面片再次搟開，搟成厚0.6CM、寬20CM、長35-40CM的面片。用壁紙刀切掉多余的邊緣進行塑形。8.從長邊卷起面團。9.將卷好的面皮卷用保鮮膜包好，放入冰箱30分鐘放松。10，松弛的面卷用刀切成厚度約1CM的片。11.用面粉蘸壹下，然後把沾了面粉的壹面朝上，放在不抹油的塔模裏。用兩個拇指捏成塔模的形狀。然後，在模具中塗覆油，並組裝模具。12，蛋塔水的做法:1。將淡奶油、牛奶、煉乳、糖放入小鍋內，小火加熱，邊加熱邊攪拌，待糖融化後離火，稍微放入酥脆的蛋撻。
原材料:
A.蛋撻皮材料:低筋面粉150G，黃油20G，馬其林100G，水80G
B.蛋撻液材料:淡奶油105G，牛奶80G，低筋面粉8g，細糖20g，蛋黃2個。
這些材料我甚至做了20塊。
練習:
制作蛋撻皮:
1，將A料中的粉加水，揉成面團，再加入黃油，充分揉搓至面團表面光滑均勻，然後在案板上滴兩下，搓圓。將面團用保鮮膜包好，松弛15分鐘；
2.將松好的面團搟成中間厚邊薄的圓餅，將麻其林放在餅的中間，將面團的四邊提起包裹起來；
3.翻過來，卷成長方形貼片，貼片左右兩邊向中間折疊，轉動方向，開口朝向左右手；
4.重復同樣的動作三次，把面團較長的壹面卷起來；將搟好的面團用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘；
5.將松好的面團用刀切成約1CM厚的片，放入塔模中，揉成塔模的形狀；
制作蛋撻液:
6.將材料B中的淡奶油、牛奶和糖攪拌至糖溶解，然後加入蛋黃，攪拌均勻後加入低筋面粉，攪拌均勻。
7.將蛋撻液倒入揉好的皮中(七八分飽即可)，放入預熱好的230度烤箱中。上下加熱230度，烤箱中間，烤25分鐘。爽；然後加入蛋黃，攪拌均勻。13.最後將蛋塔水倒入模具中烘烤。