淮安成功申請“世界美食之都”稱號。淮安這座“浮在水面上的城市”，創造了龍蝦、大閘蟹、芡實、香蒲等優質豐富的食材，淮安成功申請“世界美食之都”稱號。
10月8日下午，聯合國教科文組織官網宣布，新壹批49個城市加入聯合國教科文組織創意城市網絡。淮安成功入選“世界美食之都”，成為繼成都、順德、澳門、揚州之後的中國第五座城市。
聯合國教科文組織創意城市網絡是壹個聚集世界各地創意城市的平臺。創意領域包括手工藝品和民間藝術、設計、電影、食品、文學、媒體藝術和音樂。經過5年的不懈努力，淮安成功加入聯合國教科文組織創意城市網絡。
淮安是淮揚菜的重要發源地和傳承地，先後被授予“中國淮揚菜之鄉”、“中國美食名城”等稱號。始於春秋，盛於明清的淮揚菜，是新中國“建國第壹宴”的標桿菜系。淮安名菜1300余種，其中298種入選省級非物質文化遺產，為全國設區市之最。
中國飲食文化享譽世界，淮安入選“世界美食之都”有利於促進淮揚菜的國際交流，讓越來越多的人感受到淮安豐富的文化底蘊和獨特的城市魅力。
淮安成功申請“世界美食之都”稱號。2在這個評選中，世界上有很多應用領域。淮安為什麽脫穎而出？江蘇省餐飲行業協會會長於學榮表示，淮安作為淮揚菜的主要發源地之壹和大運河沿線城市，當之無愧。淮安菜裏的小龍蝦、大閘蟹、軟兜都是很有名氣的。以軟包為例，其多樣的烹飪方式涵蓋了普通百姓的壹日三餐，淮揚菜文化早已融入人們生活的方方面面，具有廣泛的群眾基礎。
△淮安洪澤湖大閘蟹
據淮安市商務局相關負責人介紹，淮安擁有深厚的飲食文化、紮實的食品產業基礎、高素質的烹飪人才資源和優良的綠色生態環境。
△淮安盱眙龍蝦
四條河流貫穿城市，五個湖泊鑲嵌其中。淮安這座“浮在水面上的城市”，造就了優質豐富的龍蝦、大閘蟹、芡實、香蒲等食材，這是環境優勢。淮揚菜始於春秋，盛於明清。是新中國“建國第壹宴”的標桿菜系，是文化遺產。擁有以“盱眙龍蝦”、“淮安紅辣椒”為代表的129個地理標誌商標，位居全國城市前列，是產值超千億元的食品名城。不僅如此，淮安有10所高校開設烹飪專業，全國“烹飪大師”有120人，這是壹門獨家技能。
得天獨厚的自然條件孕育了百花齊放的淮安美食。盱眙龍蝦、洪澤魚鍋貼、金湖蓮藕、漣水蹄膀...在淮安，幾乎每個縣區都有自己的特色美食，這種差異甚至可以細分到鄉鎮。以淮安區為例。朱樵有甲魚，泊裏鎮有羊肉，平橋鎮有豆腐...小鎮地理相鄰卻有著不同的美食，都是獨壹無二，博大精深。
淮安成功申請“世界美食之都”稱號。細節3未來可期。
淮安更有“食”力
“世界美食之都”的申遺，為淮安增添了新的奔跑目標和動力。淮安將按照聯合國2030年可持續發展議程，積極推動聯合國教科文組織創意城市網絡的宗旨在淮安落地生根。
堅定不移深化國際合作。淮安將更好地在世界範圍內傳承和弘揚淮揚美食文化，加強與瑞典奧斯特松德、厄瓜多爾加濟安泰普、波爾托維耶霍、西班牙布爾戈斯的交流，探索未來建立友好城市關系。
堅定不移地實施國家戰略淮安將更好地推動淮揚菜產業向特色化、國際化轉型升級，在全國範圍內推廣優質淮揚菜，邀請部分海外駐華機構代表、華僑領袖、餐飲界知名人士參與，精準宣傳推廣淮安特色飲食文化，探索建設淮揚菜產業園，進壹步擴大食品產業規模。
堅定不移地履行國際承諾。淮安將推動創意城市網舉辦的各項活動順利開展，更好地促進飲食文化交流展示、學術研究、人才培養、產業合作。積極與聯合國教科文組織總部和創意城市網絡秘書處合作，在欠發達地區開展援助項目。
堅定不移地踐行糧惠民。淮安將深入挖掘文學、影視作品中的美食元素，加快美食創意衍生品的征集和制作，促進美食與旅遊、文化與創意更緊密、更深入的結合；加快皇家碼頭和何俠古鎮美食區建設，集聚壹批淮安特色美食品牌，形成展示淮陽美食文化的窗口，促進美食文化和美食產業健康發展，增強公眾獲得感。