1、感知常見的可泡發食品由小變大的有趣現象。願意動手嘗試泡發食品。
2、在活動探索中發展幼兒的觀察力、語言表達能力和動手操作能力。
3、培養幼兒喜歡探究科學的精神。 活動準備
透明玻璃杯兩個，小碗幼兒人手壹個；盛有溫水的大盆四個，小碟四個，盤子四個；木耳、菊花茶葉若幹；音樂磁帶壹盤。 活動過程
1、激發興趣，引起幼兒的好奇心。
師：小朋友，您們看這是什麽？
幼：手。
師：對，老師的手會變魔術，妳們想不想看？
2、教師用手指遊戲《變變變》，導入活動，
（壹根手指頭，壹根手指頭；變變變變，變成毛毛蟲。……）
過渡：老師還有壹個本領，我會把兩個壹樣的東西變得不壹樣，妳們信不信？”
（由於小班幼兒年齡小，開始註意力不容易集中，因此導入部分，我設計了壹個圍繞“變”的小環節，旨在引起幼兒的興趣，激發幼兒參與活動的積極性）
3、出示兩塊大小基本壹樣的木耳，教師動手實驗。
師：知道老師手裏拿的什麽？
幼：木耳。
師：這兩塊木耳壹樣大嗎？
幼：壹樣。
師：待會兒老師要把它放在這兩個杯子裏，在壹個杯子裏倒上水，另壹個被子裏不放水，壹會兒它們就會變得不壹樣了。小朋友猜猜木耳會變成什麽樣？
4、幼兒進行猜想，並說說為什麽？
①木耳變大了；②木耳變小了；③木耳大小沒變化；
（大部分幼兒說木耳會變大，理由五花八門：因為它喝水就會長大了；向我們壹樣吃吃就長大了；水把空空的裏面填滿了……盡管孩子們的想法很誇張幼稚，但我沒有打斷和幹預，而是鼓勵他們大膽想象和表述，因為那是孩子們智慧想象的火花。）
5、幼兒驗證猜想結果，並觀察比較幹濕木耳的區別。
6、組織幼兒自主選擇泡發木耳。
師：小朋友，老師有件事情想請妳們幫忙，食堂的阿姨中午要做“木耳炒肉”，妳們能幫阿姨泡壹些木耳做菜用嗎？
（以尋求幫助的口吻，更容易使孩子產生積極的行為動機。）
7、幼兒動手泡發木耳，進壹步感知驗證。
（幼兒在等待驗證結果時，啟發幼兒進行生活經驗聯想：妳還知道那些食物泡發後會發生變化。鼓勵幼兒說說自己的發現。）
8、師幼***同遊戲：變呀變
請幼兒變成會泡發的食物原地不動準備，教師隨音樂講述泡發食品由小變大的過程，幼兒隨音樂變化動作，讓自己越變越大，變到最大。教師用道具隨音樂“攪拌翻炒食品”，幼兒則翩翩起舞。
（科學與音樂活動融合，引導孩子發揮想象，用肢體語言表現食品變大，動靜結合，並能產生愉悅的情感體驗。）
9、幼兒動手沖泡菊花茶，品嘗茶水。感受欣賞菊花在杯中開放，引起幼兒美的感受。
（泡茶壹方面是對孩子探索的獎勵，另壹方面是加深他們對泡發食物變大的感知理解。） 活動延伸
老師和孩子壹起將泡發後的木耳送到食堂，請食堂阿姨炒菜用。 活動反思
自我參加了省實驗課題《操作材料對幼兒探究式科學學習的支持》的課題研究以來，面對進行的科學活動，我更加註重嘗試運用“做中學”的教育理念，多元化、多角度地實施教學活動。“變了變了”的主題活動的目標如果按教材上進行也會上的很順，對幼兒來說掌握起來比較容易，能較好地實現教學目標。但我認為教材只是提供給教師的可參考的活動內容和素材，是提示而不是最適用的。什麽樣的形式更能吸引幼兒呢？除了考慮到讓幼兒親歷探究的全過程外，還要通過遊戲、圖片、音樂、肢體語言等多元化形式，引導幼兒在輕松愉悅的環境中感受科學的奧秘。這次活動總的來說效果比較好，幼兒對活動內容非常感興趣，發言積極踴躍，當看到水中的木耳變大了後，他們都興奮地拍起手來“變大了！變大了！”活動結束時好多幼兒還意猶未盡。我覺得活動效果比較好的原因和以下因素有關。壹是活動貼近幼兒生活，從幼兒熟悉的壹些生活物體（木耳、茶）入手，二是幼兒親手驗證感受變化，滿足了參與活動的願望。三是活動在比較輕松的氛圍中進行的。