對於我們人類來說，不像壹些海洋生物自身有過濾系統，我們日常飲用的水只能是淡水，也就是說滋養我們生存的水僅僅限於淡水，地球上到底有多少淡水呢？據有關數據統計，地球上水總儲數量約13.86億立方公裏，其中96.54％儲存於海洋中，97.47％為鹹水無法飲用；淡水量僅占2.53％，淡水中68.88％分布在冰川和永久積雪中；地下水占30.09％，其他的占1.03％；也就是說，我們日常生活和工、農業使用的淡水主要來自於這淡水中的1.03％。
從循環的理論上來說，地球上的總體水量應該是壹個不變的數字；而淡水的水量卻是不斷變化的，雖然淡水每時每刻都在不停的通過江河流入大海，但是，大自然的搬運工，又通過蒸發、空氣運動將巨量的淡水，輸送到了我們的頭頂上，以雨、雪的狀態，降落到我們身邊；這就是大自然的神奇之處，也是陽光帶給我們的福祉；
說到我們的飲用水，最初的`我們從江、河、湖、地下、雨、雪中獲取，用水桶、水車來運輸我們所需要的淡水；進入現代社會，隨著科技的發展，我們發明了更加先進的淡水輸送方式，那就是自來水管網系統，我們不需要再挑著水桶，拉著水車進行高強度的原始運輸；
社會文明在進步，科技在發展；人們對飲用水的要求也越來越高，不再滿足於僅僅進行了簡單過濾的自來水；於是乎，純凈水、功能水、礦泉水、山泉水紛紛走到了臺前，價格是壹個比壹個高；僅僅是把發現的壹處適合飲用的水，裝到瓶子裏再擺到超市的貨架上，價值就進行了幾何倍數的增長。現在最貴的瓶裝水達到了100多美元壹瓶，而且是限量發售；以現在自來水價格5元人民幣壹立方來算的話；那壹小瓶可以壹飲而盡的瓶裝水能夠買到125立方米的自來水，夠2個人喝壹輩子的了；現在說這個不是要批評高價水，是要說，高價水說明了我們飲水文化的發展，因為發展才促進了水成為了緊俏商品；從而推動整個社會經濟的發展；
社會文明的進步，人類欲望的索求，使得我們不僅僅滿足於喝水解渴；除了喝水之外，茶、咖啡、果汁、酒、碳酸飲料、雪糕等等也走進我們的生活，滿足我們對喝的需求；而這些飲品雖然價格不同、口味不同、功能不同；但是萬變不離其宗，哪壹樣也離不開水；它們都是以水為基礎，以人類的需求為目標開發出的衍生產品；
文明和科技的發展影響的不僅僅是我們喝的變化，而是關乎我們生活的方方面，豐富多彩的生活使我們過得安逸；然而在這安逸的背後，隨之而來的就是發展帶來的負面作用；進入工業時代，隨著工業發展的進步，排放量日漸的提高，全球變暖成了我們不得不面對的問題。
我們的生活離不開淡水，雖然世界上的水不會減少，可是淡水卻不會壹如既往的任由我們予取予求；雖然蒸發和空氣流動會不斷的把淡水送給我們，淡水不會完全枯竭。然而有壹點大家應該引起高度重視，那就是全球變暖造成的海平面上升；海平面上升不僅僅表現在淹沒了多少孤窮的小島，淹沒了多少海濱的土地；它最顯著也是最容易被人們忽視的壹點就是，海水在地球水資源這占有比例的提高；海水越來越多說明極其簡單的問題，那就是可供我們使用的淡水越來數少；海平面上升造成海洋面積擴大，說明可供儲存淡水的陸地越來越少；即時蒸發還在繼續，空氣還在流動，雨、雪還在不停的下，可越來越多的是重新落在海裏變成海水；如果有壹天，海水淹沒了我們所有的陸地，沒有了淡水，我們還能喝什麽。。