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星巴克最好喝的咖啡是哪壹種?

星巴克最好喝的咖啡是哪壹種?

如果妳喜歡巧克力和甜食,那麽建議喝摩卡和焦糖瑪琪朵。

如果妳想單純從咖啡的口感角度,那麽妳就喝拿鐵。

如果妳喜歡懶洋洋的意大利午後風情,那麽就喝卡布其諾。

焦糖瑪奇朵制作方法:

食材主料:細砂糖40克,淡奶油100克,黑咖啡70毫升,牛奶70毫升,焦糖漿2大勺。

配料:焦糖漿、水1大勺焦糖瑪奇朵,裱花袋1個。

焦糖瑪奇朵的做法:

有人無法消受醬油膏壹般又濃又苦的espresso,花式咖啡或加奶泡或加糖漿等添增美味。花式咖啡端上桌除了風味還有壹樣享受就是欣賞美麗的花樣,熱咖啡多用磁杯,在表面做花樣有兩種方式;用焦糖在奶泡上繪圖以及拉花,前者較易上手先練習。

焦糖瑪奇朵名稱中的瑪奇朵意指沾染奶泡,做法為:

1.espresso壹份倒入杯底,加半盎司糖漿攪勻。

2.打得綿密的熱奶泡以湯匙撈數匙鋪滿杯子。

3.焦糖裝入擠瓶內,在奶泡上畫花樣。

拿鐵作法:

使用器具與材料:深烘焙的咖啡豆適量,牛奶適量(咖啡/鮮奶的比例為:1:1)

1. 以熱水浸泡杯子(溫杯),使其溫度上升後,再倒掉多余的水分使用。

2. 將深烘焙的咖啡豆研磨後,將咖啡粉倒進填壓器內,用壓棒將咖啡粉壓平,再將填壓器扣住意式咖啡機萃取口,萃取出Espresso(咖啡/鮮奶的比例為1:1)。

3. 取適量牛奶,將其置於意式濃縮咖啡機的蒸汽噴嘴下,使其蒸成熱牛奶。

4. 將蒸熱的牛奶倒進杯中。

5. 將杯子上下搖晃,使奶泡上升。

6. 最後將ESPRESSO緩緩地倒進杯中即可。

Latte的特點就是牛奶的味道要比咖啡的味道重,所以壹定要大於1/2的牛奶。

卡布奇諾制作方法:

在意大利特濃咖啡的基礎上,加壹層厚厚的起沫的牛奶,就成了卡布奇諾。特濃咖啡的質量在牛奶和泡沫下會看不太出來,但它仍然是決定卡布奇諾口味的重要因素。把經過部分脫脂的牛奶倒入壹只壺中,然後用起沫器讓牛奶起沫、沖氣,並且讓牛奶不經過燃燒就可以象摜奶油壹樣均勻。盛卡布奇諾的咖啡杯應該是溫熱的不然倒入的牛奶泡沫會散開。平時可以將這些杯子放在咖啡機的頂部保溫。將牛奶和泡沫倒在特濃咖啡上面,自然形成了壹層,就好像把下面的咖啡包了起來。註意倒入沖泡好的意大利咖啡約五分滿,打過奶泡的熱牛奶倒至八分滿。最後可隨個人喜好,灑上少許再切成細丁的肉桂粉或巧克力粉,剩余的牛奶也可以壹起倒進去,這樣,壹杯美味的卡布奇諾就制成了。

折疊卡布奇諾咖啡:

原料意式咖啡豆(通常為深度烘焙的拼配咖啡豆)鮮牛奶,約150cc。

作法萃取壹份標準的espresso(意式濃縮咖啡)60cc至於cappuccino杯中(標準卡布奇諾是180cc)。

將低溫冷藏的鮮牛奶打發並加熱至60℃(±5℃),充分融合奶沫及牛奶達到相對均質的狀態。

將打發好的奶沫及牛奶註入espresso中即可。通常除去espresso之外,牛奶及奶沫的體積比例約為1:1。

折疊卡布奇諾冰咖啡做法:

1.玻璃杯冷藏備用杯中加入適量冰塊,冷卻後的espresso,糖水及牛奶,充分攪拌均勻(約占杯子的3/4高度)

2.余下部分使用冷牛奶泡沫填滿即可。

3.杯子的容量從350~500cc不等。如杯量較大,可采用Crastandouble espresso為基底,以免咖啡口味過淡。

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