學生愛吃的素菜做法
酸辣土豆絲食材:土豆、辣椒、蒜末、蔥
做法步驟
1、土豆絲削皮，切絲，洗幹凈把澱粉沖走
2、鍋中放油把蒜末幹辣椒爆香，倒人土豆絲翻炒2、3分鐘，土豆絲炒軟加適量鹽+2勺生抽+1勺蠔油+2勺陳醋，繼續炒2分鐘撒上蔥段就可以出鍋啦
家常豆腐食材:老豆腐壹塊，木耳，青紅椒，蔥蒜
做法步驟
1、首先把豆腐切塊，木耳泡發，青紅椒切段，蔥姜切段備用。
2、熱鍋刷油，放入豆腐煎至兩面金黃撈出，蔥蒜炒香，放人青紅椒木耳炒熟，加入豆腐。
3.加半勺鹽，壹勺生抽，壹勺老抽，壹勺蠔油，半碗水澱粉，大火收汁即可。
虎皮尖椒炒雞蛋食材:青椒4條，雞蛋3個
做法步驟
1、青椒切斷去籽，雞蛋打散，雞蛋煎熟炒散裝盤備用，青椒煎至兩面出虎皮備用
2、鍋裏放入1勺豆辨醬炒香，放人雞蛋青椒，2勺生抽，壹勺蠔油，少許鹽，翻炒均勻出鍋
巨下飯冬瓜食材:冬瓜壹圈，大蒜2瓣，小蔥1顆
做法步驟
1、冬瓜去皮去籽清洗幹凈切片，大蒜切成蒜末
2、鍋裏倒適量油，放冬瓜炒到有點軟，放人蒜末炒壹炒，加人生抽兩勺蠔油壹勺，半小勺食鹽，半小勺白糖少許老抽翻炒上色。
3、加人壹碗水沒過冬瓜，煮十分鐘左右，冬瓜軟爛撒點蔥花就可以了
香辣豆角土豆條食材:土豆1個、豆角1小把、幹辣椒2個、蒜末
做法步驟
1、調醬汁：加2勺生抽、半勺老抽、1勺油、半勺白糖、1勺澱粉、少許鹽和雞精加半碗水攪拌均勻
2.土豆去皮切長條，豆角洗凈切段；油熱分別放土豆、豆角炸至熟透控油撈出
3.熱油放辣椒蒜翻炒，放炸好的土豆條豆角，淋醬汁翻炒均勻收汁出鍋啦
紅燒茄子食材:茄子、蔥、蒜、幹辣椒、生抽、油、糖、澱粉、豆辨醬
做法步驟
1、茄子洗凈，滾刀切成塊，放入碗中放鹽抓拌均勻腌制10分鐘，擠幹水份，加入澱粉抓拌均勻備用
2、調料汁：碗中放入2勺生抽、1勺蠔油、1糖、1勺澱粉，加入適量清水攪拌均勻
3、鍋中油熱，倒入茄子，翻炒至茄子變軟，加入蔥蒜、幹辣椒、豆瓣醬炒出香味，翻炒均勻，倒人料汁，大火翻炒收汁，最後撒上蔥花即可
蒜香炒口蘑食材:口蘑壹斤、蒜、蔥
做法步驟
1、口蘑切片，鍋裏刷少許油，放入口蘑炒出水盛出
2.鍋裏再次刷油，放人蒜末爆香，放入口蘑炒2分鐘+壹勺蠔油少許鹽蔥段翻炒均勻即可出鍋
茄汁花菜食材:花菜小半邊、番茄2個，蔥蒜
做法步驟
1、花菜洗凈切小朵、番茄切塊備用
2、油熱蔥蒜爆香，放番茄翻炒至軟出汁，加2勺番茄醬翻炒均勻
3、放花菜翻炒，加2生抽、1蠔油翻炒均勻就闊以出鍋啦
蒜蓉炒西蘭花食材：西蘭花1朵，蒜末，小米椒。
做法步驟
1、西蘭花洗凈切小朵，掉水撈出。
2.鍋裏油熱，放入蒜末，小米椒炒香倒入西蘭花翻炒均勻，加上1勺油，1勺生抽，適量鹽翻炒均勻即可出鍋
清炒萵筍絲食材：萵筍，蒜，辣椒圈，芝麻
做法步驟
1、萵筍切絲備用
2、油熱下蒜、辣椒圈炒香放葛筍絲翻炒兩分鐘加壹小勺鹽、兩小勺雞精芝麻翻炒均勻即可出鍋。