問題二：茭白是什麽東西?圖片素材 （拉丁學名：Zizania aquatica L）又名茭瓜、茭筍、菇手、雕胡，屬禾本科，多年生水生草本植物。茭白是中國特有的水生蔬菜，與蒓菜、鱸魚並稱為江南三大名菜。其食用部分是其基部肥大的肉質莖。由於質地鮮嫩、味甘實，被視為蔬菜中的佳品。茭白的種子稱為菇米，為古代六谷之壹。茭白的營養豐富，茭白含賴氨酸等17種人體所必需的氨基酸。茭白具有清濕熱，解毒，催乳汁的藥性功效，其中的豆甾醇能阻止黑色素生成，還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩。
問題三：茭白是什麽蔬菜？最好有圖片
問題四：茭白長什麽樣 茭白，是我國特有的水生蔬菜。世界上把茭白作為蔬菜栽培的只有我國和越南。古人稱茭白為“菇”。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菇米或雕胡，是“六谷”（、黍、稷、粱、麥、菇）之壹。後來人們發現，有些菇因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，這就是現在食用的茭白。這樣，人們就利用黑粉菌阻止茭白開花結果，繁殖這種有病在身的畸型植株作為蔬菜。可入藥。
問題五：茭白是什麽 茭白的三大功效 1.冷藏法將帶2～3張殼的茭白裝筐入庫，采用騎馬式堆放，或紮成小捆，每捆5～7公斤，堆放在菜架上，溫度保持在0～1℃，可較長時間儲藏。 2．塑料袋密封儲藏法將去殼後的茭白肉用0．04毫米厚的聚乙烯塑料袋密封包裝，在0～1℃溫度下可儲藏2個多月。 3．窖藏法選不老不嫩的晚熟茭白，帶2～3張殼，鞘削短，攤放在窖內菜架上，保持窖溫0～8℃，可儲藏2個多月
問題六：茭白什麽味道 稍微的甜味，有纖維的感覺。。反正味道不壞，沒有別的異味的。茭白吵牛肉很好吃
問題七：茭白是什麽菜 茭白(學名：Zizania latifolia (Griseb.) Stapf)，是禾本科菇屬多年生宿根草本植物。分為雙季茭白和單季茭白，雙季茭白產量較高，品質也好。世界上把茭白作為蔬菜栽培的，只有中國和越南。
茭白為禾本科多年生水生宿根植物。株高1.6～2米。
根：為須根，在分蘗節和匍匐莖的各節上環生，長20-70cm，粗2-3mm，主要分布在地下30cm土層中，根數多。
莖：莖有地上莖和地下莖之分，地上莖呈短縮狀，部分埋入土裏，有多節。節上發生多數分蘗，形成株叢。主莖和分蘗進入生殖生長後，短縮節拔節伸長，前端數節畸形膨大，形成肥嫩的肉質莖，長25-35cm，橫徑3-5cm，橫斷面橢圓或近圓形。地下莖為匍匐莖，著生於地上莖基部的節上，橫生土中，其頂芽和側芽可向地上萌發生長，成為分株。
葉：由葉片和葉鞘兩部分而成。葉鞘長25-45cm，相互抱合，形成假莖。葉長披針形，長1.0-1.6m，寬3-4cm，草綠色。葉片與葉鞘相接處有三角形的葉枕，稱“茭白眼”。葉鞘自地面向上層層左右互相抱合，形成假莖。葉鞘肥厚，長於節間，基部者常有橫脈紋；葉舌膜質，略成三角形，長達15mm；葉片扁平而寬廣，表面粗糙，背面較光滑，分枝多簇生。
花、種子：雄小穗長0～15mm兩側多少壓扁，常帶紫色，常著生於花序下部開展或上繁榮昌盛的分枝上，脫節於小穗柄上，惟其柄較細弱；穎退化不見；外稃先端漸尖或有短尖頭，並有5脈，厚紙質；花藥6～9mm；雌小穗長15～25mm，外稃有芒長15～30mm，內稃與外稃同質，常均有3脈，為外稃所緊抱；雄花中有6枚發育雄蕊。穎果圓柱形，長約10mm。花、果期秋季。
雄茭：指少數植株，抗病力特別強，黑穗菌的菌絲不能侵入，不能形成茭白，至夏秋花莖伸長抽苔薹開花的植株。灰茭是指部分植株過熟後或菌絲體生長迅速，致茭白內部已充滿黑褐色的孢子，致使品質惡劣，不能食用。雄茭中心抽薹高出雌茭之上，較易識別，宜及時連根拔除，不可留根株於土中。